Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα από το να τρώτε κρύο παγωτό. Παγωτό οποιασδήποτε γεύσης μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα πιο απλά προϊόντα που διατίθενται στο τοπικό μανάβικο σας.
Είναι απαραίτητο
- - 250 ml κρέμα γάλακτος 33%.
- - 2 αυγα;
- - 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 500 g μανταρίνι
- - 100 ml νερού.
- - 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- - να δοκιμάσετε σοκολάτα γάλακτος και σιρόπι (μανταρίνι).
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα ξεφλουδισμένα μανταρίνια περνούν πρώτα από ένα μπλέντερ και μετά από ένα κόσκινο.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Τρίψτε τους κρόκους με κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίξτε κρύο νερό. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να χνουδωθεί με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Όταν οι κρόκοι βράσουν με ζάχαρη και νερό, βράστε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να είναι πυκνή.
Βήμα 5
Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά του μελλοντικού παγωτού: σαντιγί, το ψυγμένο μείγμα κρόκων, ζάχαρης και νερού, πουρέ μανταρινιών, ανακατέψτε σε ξεχωριστό δοχείο.
Βήμα 6
Στείλτε αυτό το μείγμα για 4 ώρες στον καταψύκτη, ανακατεύοντας κάθε ώρα με ελαφρά.
Βήμα 7
Μετά από αυτό το διάστημα, διανείμετε την κατεψυγμένη μάζα στα καλούπια και αφήστε στον καταψύκτη μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
Βήμα 8
Τρίψτε τη σοκολάτα σε ξέσματα σε τρίφτη.
Βήμα 9
Ρίχνουμε το παγωμένο παγωτό με σιρόπι μανταρίνι και πασπαλίζουμε με τσιπ σοκολάτας.
