Για κάθε γιορτή, γενέθλια ή Πρωτοχρονιά, επαγγελματικό συμπόσιο, συνηθίζεται να σερβίρετε σνακ. Οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη δημιουργία ενός ζωντανού σνακ από τα διαθέσιμα συστατικά που θα φωτίσουν ένα γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκες, αλλά και κονσέρβες, ψητές και τουρσί ντομάτες.
Οι ντομάτες είναι εξαιρετικές για την παρασκευή σπιτικών σνακ από αυτές. Ταυτόχρονα, μπορείτε να τροποποιήσετε τα γεμίσματα, το σχέδιο και την επιλογή παρουσίασης.
Είναι επίσης ένα πολύ υγιές λαχανικό. Περιέχει κάλιο και λυκοπένιο, τα οποία είναι καλά αντιοξειδωτικά. Όσο πιο κόκκινο είναι το χρώμα της ντομάτας, τόσο περισσότερο λυκοπένιο περιέχει. Αυτή η ουσία μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, να ενισχύσει την καρδιά, το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου. Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν άλφα καροτένιο, βήτα καροτένιο και βιταμίνη Α, τα οποία από κοινού προάγουν την υγεία των ματιών.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι εκτός από το γεγονός ότι οι ντομάτες είναι πολύ χρήσιμες, ανήκουν επίσης στην κατηγορία των αλλεργιογόνων τροφίμων.
Ένα απλό ορεκτικό ντομάτας με τυρί και μαγιονέζα
Θα χρειαστούν λιγότερο από 10 λεπτά για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 4 μεσαίες ντομάτες;
- 1 φλιτζάνι τριμμένο μοτσαρέλα (ή άλλο)
- μερικά κλαδάκια άνηθου για διακόσμηση?
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουτ χυμό λεμονιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού άλας;
- 1/8 κουτ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε τις ντομάτες σε παχιές φέτες (1-1,5 cm).
Βήμα 2. Κάντε το ντύσιμο: περάστε το σκόρδο από ένα πιεστήριο σκόρδου, προσθέστε μαγιονέζα, φρέσκο χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3. Βάλτε σάλτσα μαγιονέζας σε κάθε φέτα, πασπαλίζουμε με τριμμένη μοτσαρέλα, γαρνίρουμε με άνηθο.
Το ορεκτικό ντομάτας μπορεί να απλωθεί σε φύλλα μαρουλιού.
Γεμιστές ντομάτες κοκτέιλ με αυγό και μπέικον
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά.
Για 8 μερίδες:
- 8 τεμ. ντομάτες κοκτέιλ
- 4 αυγά
- 3, 5 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
- 1 κουτ μουστάρδα;
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 3 φέτες μπέικον
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/8 κουτ αποξηραμένη πάπρικα.
Βήμα βήμα:
Βήμα 1. Βράστε τα βραστά αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε τα βραστά αυγά σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2. Προσθέστε στα αυγά μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3. Κόψτε κάθε ντομάτα στο μισό και πυρήνα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Γεμίστε με γέμιση αυγών.
Βήμα 4. Κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους.
Πασπαλίστε το τελικό σνακ με μπέικον και αποξηραμένη πάπρικα.
Caprese - Ιταλικό ορεκτικό
Το Caprese ήρθε σε εμάς από την Ιταλία, από το νησί Κάπρι, και είναι παραδοσιακά φτιαγμένο από ντομάτα, μοτσαρέλα, βασιλικό και ελαιόλαδο.
Απαιτείται:
- ντοματίνια
- φρέσκος βασιλικός;
- μοτσαρέλα σε μικρές μπάλες?
- ελαιόλαδο;
- βαλσάμικο ξύδι;
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός, θυμάρι, ρίγανη
- οδοντογλυφίδες.
Πώς να μαγειρέψετε βήμα προς βήμα:
Βήμα 1. Κόψτε τον πυθμένα όλων των ντοματίνια.
Βήμα 2. Βάλτε μπάλες μοτσαρέλας σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα μπαχαρικά, ρίχνουμε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3. Χωρίστε το φρέσκο βασιλικό σε φύλλα.
Βήμα 4. Συναρμολογήστε το caprese: βάλτε τα κομμένα κεράσια, βάλτε ένα φύλλο βασιλικού στην κορυφή, στη συνέχεια μια μπάλα μοτσαρέλας και στερεώστε τη δομή με μια οδοντογλυφίδα.
Τοποθετήστε σε ένα ωραίο πιάτο. Το Chardonnay είναι ένα κρασί που ταιριάζει καλά με αυτό το ορεκτικό.
Μπρουσκέτα με ντομάτες και ελιές
Αυτό είναι ένα άλλο παραδοσιακό ιταλικό σνακ που κάποτε χρησίμευε ως κοινό πιάτο. Μοιάζει με σάντουιτς, αλλά η σημαντική διαφορά είναι ότι το ψωμί για μπρουσκέτα πρέπει να στεγνώσει. Για αυτήν τη συνταγή, οι φρέσκες ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με κονσερβοποιημένο πολτό ντομάτας.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά.
Για 12-15 μερίδες:
- 1 μπαγκέτα (ή ciabatta, λευκό ψωμί)
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 3-4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
- 1 βάζο με ελιές (ή ελιές)
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 2 κουτ ελαιόλαδο;
- 1 κουτ βαλσάμικο ξύδι;
- 5-6 φρέσκα φύλλα βασιλικού ή 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα μπαχαρικά.
Πώς να φτιάξετε μια μπρουσκέτα:
Βήμα 1. Θερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 2. Κόψτε τη μπαγκέτα σε λεπτές φέτες και ψήστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και τραγανά.
Βήμα 3. Βγάλτε τις φέτες μπαγκέτα και τρίψτε τις με τις σκελίδες σκόρδου.
Βήμα 4. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τις ελιές, το κρεμμύδι, τα χόρτα βασιλικού. Μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ, ψιλοβρέχουμε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και ανακατεύουμε.
Τοποθετήστε την μπαγκέτα λίγο πριν το σερβίρετε. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας σε μια φέτα. σάλτσα ντομάτας.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα είναι 97 θερμίδες, 17 g υδατάνθρακες, 4 g πρωτεΐνης, 2 g λίπος.
Ορεκτικό κοκτέιλ ντομάτας με γαρίδες
Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ που απαιτεί να φτιάχνει σφολιάτα. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορεί να αντικατασταθεί με αγορασμένα τάρτα, άσπρο ψωμί σε φέτες, κράκερ και ακόμη και μάρκες.
Απαιτείται:
- 1 συσκευασία κατεψυγμένων σφολιάτας.
- 10 κομμάτια. ντομάτες κοκτέιλ
- ½ φλιτζάνι κρέμα τυριού από βότανα (μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα άλλο τυρί κρέμας και dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα κατά την κρίση σας).
- 200 g γαρίδες ή 20 τεμάχια.
- φρέσκα φύλλα βασιλικού για γαρνιτούρα (ή άνηθο).
Οδηγίες μαγειρέματος:
Βήμα 1. Απόψυξη της σφολιάτας. Ξεδιπλώστε και κόψτε τους μικρούς κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σχήμα ή ένα ποτήρι.
Βήμα 2. Βάλτε τους κύκλους ζύμης σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, ψήστε στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε τον πολτό από τον πυρήνα.
Βήμα 4. Σε κάθε ψημένη κούπα ζύμης, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μια κατάθλιψη για να τοποθετήσετε τις ντομάτες κοκτέιλ κάθετα.
Βήμα 5. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με τυρί κρέμα και γεμίστε το κέντρο κάθε ντομάτας.
Βήμα 6. Βράστε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε εάν είναι απαραίτητο. Γαρνίρετε κάθε ορεκτικό με μία γαρίδα και πάνω με ένα φύλλο βασιλικού.
Ψημένο ορεκτικό κεράσι με αβοκάντο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά χρώματα κερασιού σε αυτή τη συνταγή - κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί. Το αβοκάντο μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί ρικότα.
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.
Για 12 μερίδες:
- 1 μπαγκέτα
- 36 τεμ. ντοματίνια;
- 1 κουτ ελαιόλαδο;
- ¼ κουταλάκι του γλυκού άλας;
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 Η / Υ. αβοκάντο;
- 2 κουτ φρέσκο χυμό λεμονιού
- 3 κλαδάκια βασιλικού.
Οδηγίες μαγειρέματος:
Βήμα 1. Θερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2. Κόψτε τη μπαγκέτα σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220 βαθμούς. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κεράσι με ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε σε αλουμινόχαρτο.
Βήμα 5. Ψήστε για 10 λεπτά. Περάστε το σκόρδο από ένα πιεστικό σκόρδο, προσθέστε στο κεράσι και ψήστε για άλλα 8-10 λεπτά
Βήμα 6. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε το λάκκο. Ξύστε τον πολτό με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό μπολ. Πολτοποιήστε τον πολτό με ένα πιρούνι, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι, σεζόν με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 7. Αμέσως πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε τη μάζα αβοκάντο στις φέτες λευκού ψωμιού και τρεις ψητές ντοματίνια στην κορυφή. Γαρνίρετε το ορεκτικό με φύλλα βασιλικού.
Ντομάτα και αγγούρι σνακ με γέμιση
Αυτή είναι μια εύκολη και προσιτή συνταγή που θα διαρκέσει 10 λεπτά για να μαγειρευτεί.
Για 32 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 2 μακριά αγγούρια.
- 16 τεμ. ντοματίνια;
- 1 συσκευασία τυριού κρέμας (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο).
- ¼ ποτήρια παχιάς ξινής κρέμας
- ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουτ αποξηραμένα κρεμμύδια
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη πάπρικα
- 2 κουτ ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.
- ½ κουταλάκι του γλυκού άλας;
- ½ φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα (ή άλλο).
- ένα κλαδάκι φρέσκο μαϊντανό για διακόσμηση.
Βήμα βήμα:
Βήμα 1. Σε ένα μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να συνδυάσετε τυρί κρέμα, ξινή κρέμα, μαϊντανό και άνηθο, τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου, αποξηραμένα κρεμμύδια, πάπρικα, αλάτι και τριμμένο σκληρό τυρί.
Βήμα 2. Κόψτε το αγγούρι σε φέτες πάχους 1, 5 εκ. Με ένα κουτάλι, κάντε μια κατάθλιψη στα αγγούρια και βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. κρεμώδης γέμιση.
Βήμα 3. Κόψτε τις ντοματίνια στη μέση, εισάγετε κάθετα στη γέμιση και γαρνίρετε με βότανα.
