Μια από τις πιο διαδεδομένες σούπες στη Ρωσία είναι αναμφίβολα το hodgepodge. Υπάρχουν τρεις τύποι αυτού του πιάτου: ψάρι, κρέας και μανιτάρια. Δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει λεμόνι, αγγούρια τουρσί και ελιές, ο ζωμός αποδεικνύεται πικάντικος και ξινός. Θα μιλήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις δυνατότητες της δημιουργίας ενός hodgepodge με λουκάνικο.
Είναι απαραίτητο
- ημι-καπνιστό λουκάνικο - 400 g;
- πατάτες - 5 τεμ.
- αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
- ελιές - 10 τεμ.
- φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
- λεμόνι - 1 μισό
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μπαχαρικά, βότανα και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε μαγειρεύοντας πατάτες. Πλύνετε το με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε το. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και μαγειρεύουμε σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
Βήμα 2
Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια λουκάνικου σε αυτό. Συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί το λουκάνικο.
Βήμα 3
Κόψτε τα τουρσιά και τις φρέσκες ντομάτες σε κομμάτια. Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τις ελιές σε κύκλους.
Βήμα 4
Προσθέστε ένα μείγμα λουκάνικου και κρεμμυδιού, ντομάτας με ελιές και ψιλοκομμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Πιέστε το μισό λεμόνι στο μείγμα και αρχίστε να μαγειρεύετε. Στη μέση ή στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση και το αλάτι.
