Η Αλάσκα pollock προκαλεί αναμνήσεις πολλών, πιθανώς από τη Σοβιετική εποχή, όταν δεν υπήρχε τέτοια κολοσσιαία επιλογή και διαθεσιμότητα προϊόντων. Φυσικά, αυτό το ψάρι δεν μπορεί να ονομαστεί εξαιρετική λιχουδιά, αλλά αν το χρησιμοποιήσετε με επιδεξιότητα σε μαγειρικές συνταγές, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Σχετικά με τα οφέλη του pollock
Αυτό το μικρό ψάρι του Ειρηνικού της οικογένειας γάδου είναι αρκετά κοινό στον τρέχοντα καταναλωτή, καθώς είναι αρκετά προσιτό τόσο στην κορυφή της κοινωνίας όσο και στα φτωχότερα τμήματα του πληθυσμού. Εκτός από τη σχετικά χαμηλή τιμή του, το ψάρι έχει επίσης πολλά πλεονεκτήματα από την άποψη των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Το Pollock περιέχει πολλές πρωτεΐνες, ιώδιο και σελήνιο, βιταμίνες Α, Ε, Β, πολλά μικροστοιχεία και τέτοια κοινά στον τομέα της ομορφιάς και της κοσμητολογίας πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως ωμέγα - 3 και ωμέγα - 6. Το Pollock roe είναι επίσης πολύ χρήσιμο, λόγω στη θετική του επίδραση στο κεντρικό νευρικό μας σύστημα, επιπλέον, περιέχει ουσίες που είναι ικανές για την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου στο ανθρώπινο σώμα, η οποία είναι μια καλή πρόληψη της αναιμίας. Και ένα άλλο αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα του pollock είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες, το οποίο είναι σίγουρα πολύ σημαντικό για τα υπέρβαρα άτομα.
Ψάρια KBZHU:
- πρωτεΐνες - 15, 9 γραμμάρια.
- λίπη - 0,9 γραμμάρια
- υδατάνθρακες - 0 γραμμάρια
- kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος - 72 kcal.
Τώρα μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και να αγοράσετε αυτό το ψάρι. Τα πιάτα με τη συμμετοχή της πρέπει σίγουρα να ευχαριστήσουν όλα τα μέλη του νοικοκυριού.
Ριπ σαλάτα με pollock
Απαιτούμενα συστατικά:
- απόψυξη pollock - 500 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
- καρότα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδια - 2 μικρά κεφάλια
- μαγιονέζα - 200 γραμμάρια
- ηλιέλαιο - για τηγάνισμα 20 - 30 ml.
- άνηθος / μαϊντανός - μερικά κλαδιά?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Το φιλέτο Pollock, το οποίο είναι πιθανό να καταψυχθεί στο κατάστημα, πρέπει να ξεπαγώσει εκ των προτέρων. Κόβουμε σε κομμάτια και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάλτε στη φωτιά, προσθέστε ένα ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι (μπορείτε να αλέσετε, ή μπορείτε επίσης αρακά), δάφνη και μαϊντανό / άνηθο. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει - περίπου 20 έως 30 λεπτά.
- Ενώ το ψάρι βράζει, ετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το δεύτερο κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί.
- Όταν το pollock είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, αφαιρέστε τα κομμάτια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Όταν το ψάρι έχει κρυώσει, μπορείτε να το κόψετε: ξεφορτωθείτε τα πτερύγια, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα και κόψτε το φιλέτο σε μικρές φέτες. Παρεμπιπτόντως, μεταχειριστείτε τα ψάρια πολύ προσεκτικά, δεν θα είναι πολύ ευχάριστο εάν, ενώ τρώει ένα έτοιμο σνακ, κάποιος συναντά ένα μικρό και κοφτερό οστό.
- Στη συνέχεια, συλλέξτε τη σαλάτα σε στρώσεις: το κάτω στρώμα είναι ψάρι, μετά μαγιονέζα, στη συνέχεια βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και ψάρια ξανά, ένα στρώμα μαγιονέζας και τριμμένο τυρί στην κορυφή. Κορυφή με ένα κλαδάκι μαϊντανό ή άνηθο. Εάν είναι απαραίτητο, κάποιο στρώμα μπορεί ακόμα να αλατιστεί.
Συμβουλή: για τη διευκόλυνση της ομοιόμορφης κατανομής του επιδέσμου της μαγιονέζας, αγοράστε μαγιονέζα σε σακούλες, η άκρη των οποίων μπορεί να κοπεί και απλώστε τη μαγιονέζα σε ολόκληρο το στρώμα της σαλάτας με ένα λεπτό πλέγμα. Δεν είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουτάλι, καθώς κομμάτια του στρώματος θα κολλάνε στην επιφάνεια της συσκευής συνεχώς, διαταράσσοντας έτσι το σχεδιασμό της συναρμολόγησης.
Θρεπτική σαλάτα
Αυτή η σαλάτα περιέχει μια σειρά από αρκετά πλούσιες τροφές και μπορεί να αντικαταστήσει το κύριο πιάτο και το ορεκτικό όλα σε ένα. Επομένως, το όνομά του μιλάει από μόνο του. Για τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φιλέτο pollock - 350 γραμμάρια.
- βρασμένο ρύζι - 150 γραμμάρια.
- σπιτικές ντομάτες - 2 κομμάτια
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή
- μαγιονέζα / ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
- οξαλίδα, μαϊντανό, κόλιαντρο - για γεύση.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βήμα προς βήμα μαγειρική:
- Μαγειρέψτε τα φιλέτα και το ρύζι σε διάφορα τηγάνια μέχρι να μαλακώσουν. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ρύζι στον ατμό μακράς διάρκειας · για σαλάτα, η ευθραυστότητά του είναι πιο κατάλληλη από ό, τι για τα συνηθισμένα δημητριακά με στρογγυλό γυαλισμένο. Πριν το μαγείρεμα, κόψτε το pollock σε κομμάτια και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό, όπου θα ψήνονται τα ψάρια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά εκεί.
- Όταν μαγειρευτεί το ρύζι, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά. Ρίχνουμε σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
- Ψύξτε επίσης το pollock και ελευθερώστε το από τα οστά και μετά κόψτε το φιλέτο σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από το λεπτό δέρμα, ρίχνοντας πρώτα βραστό νερό πάνω τους (έτσι το δέρμα θα είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθεί από το λαχανικό), κομμένο σε τετράγωνα ή φέτες.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
- Τα χόρτα μπορούν να τεμαχιστούν, μπορείτε απλά να σκίσετε με τα χέρια σας, το κόλιαντρο δεν απαιτείται σε αυτήν τη συνταγή, αλλά αν κάποιος το λατρεύει, τότε θα προσθέσει κάποια εξαιρετική νότα στη γεύση της σαλάτας.
- Στη συνέχεια, βάζουμε όλα τα έτοιμα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με αλάτι, πιπέρι, σεζόν με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε σε μια ωραία σαλάτα και σερβίρετε.
Θεία σαλάτα
Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμάσει ένα τέτοιο ορεκτικό, αλλά πραγματικά εκπλήσσει με τη γεύση του - ένας απίστευτος συνδυασμός γευστικών συστατικών δημιουργείται από κλασικά προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να καρυκεύσετε μια τέτοια σαλάτα με μαγιονέζα, αλλά απλά ανακατέψτε τα πάντα και θα αποδειχθεί πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο όπως είναι.
Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:
- φιλέτο pollock - 500 γραμμάρια.
- πατάτες - 5 - 6 κόνδυλοι.
- αυγά - 2 τεμάχια
- αλεύρι σίτου - 100 - 150 γραμμάρια.
- ηλιέλαιο - 300 ml.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί;
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- ξύδι - 5 - 6 κουταλιές της σούπας.
- χόρτα για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική βήμα προς βήμα:
- Φιλέτο pollock πριν την απόψυξη. Τώρα πρέπει να κόψετε πολύ προσεκτικά τα ψάρια σε μικρά κομμάτια, όχι μεγαλύτερα από τα τυπικά κοτομπουκιές - περίπου 5 εκ. Να είστε πολύ προσεκτικοί για την προσεκτική αφαίρεση του φιλέτου από τα μικρότερα οστά.
-
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε λωρίδες, αλατίζουμε και πιπέρι. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα ή μια φριτέζα, θερμαίνουμε στην επιθυμητή θερμοκρασία και τηγανίζουμε τα μπαστούνια μέχρι να ροδίσουν, τα απλώνουμε με ένα κουτάλι σε μια πλάκα επενδεδυμένη με μια χαρτοπετσέτα, ώστε να μπορεί να απορροφηθεί το υπερβολικό λάδι.
Εικόνα - Φτιάξτε ένα κτύπημα για ψάρι: χτυπήστε καλά τα αυγά με αλάτι, κοσκινίστε το αλεύρι εκεί και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Κατά συνέπεια, το κτύπημα πρέπει να αποδειχθεί σαν σπιτική ξινή κρέμα - μια μέτρια παχιά και τεντωμένη μάζα.
-
Τώρα τα κομμάτια pollock μπορούν να βυθιστούν εναλλάξ στο κουρκούτι για 5 - 7 λεπτά και να τηγανιστούν καθώς και πατάτες. Μετά το τηγάνισμα, απορροφήστε υπερβολικό λάδι με χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη πλάκα για να κρυώσει.
Εικόνα - Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και μεταφέρετε σε ένα μικρό αλλά βαθύ μπολ και προσθέστε ξύδι. Αφήστε το να μαρινάρετε για 20 - 30 λεπτά. Το ξίδι θα αφαιρέσει την πικρία στο λαχανικό και θα προσθέσει ξινή γεύση. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί στην αρχή του μαγειρέματος, ώστε να μην χάνεται χρόνος.
- Βάλτε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το χυμό ή απλώς τα βγάλτε με ένα κουτάλι με τρύπες.
- Τώρα όλα τα συστατικά μπορούν να αναμειχθούν σε ένα φλιτζάνι: τουρσί κρεμμύδια, πατάτες, ψάρια και μπιζέλια. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα ή κάποιο είδος σάλτσας - ξινή κρέμα, μαγιονέζα - θέμα γεύσης. Καλή όρεξη!
Η σαλάτα, φυσικά, αποδεικνύεται εξαιρετικά υψηλή σε θερμίδες, ξεπερνώντας το πεδίο της σωστής και υγιεινής διατροφής, αλλά αξίζει να τη δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά και δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τη απαράμιλλη γεύση, που αντιστοιχεί στο όνομα, τουλάχιστον περιστασιακά.
