Τα τραγανά δαχτυλίδια καρυδιών θα προσελκύσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Το άρωμα ενός φρεσκομαγειρεμένου επιδόρπιου θα φέρει όλη την οικογένεια μαζί για να πιει τσάι. Η συνταγή για την παρασκευή μπισκότων με ξηρούς καρπούς είναι αρκετά απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- Αλεύρι - 400 g;
- Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 250 g;
- Βούτυρο - 200 g;
- Φιστίκια - 150 g;
- Ζάχαρη βανίλιας - 1/4 φακελάκι
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας;
- Ψαλίδι ζαχαροπλαστικής - προαιρετικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη των μπισκότων. Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι και συνδυάστε με τη μισή ζάχαρη.
Βήμα 2
Συνιστάται να βάζετε το λάδι στο ψυγείο για λίγο πριν το μαγείρεμα μέχρι να γίνει στερεό. Στη συνέχεια, κόψτε το σε φέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, συνδυάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού, ζάχαρης, βουτύρου. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, αλάτι. Ζυμώστε τη ζύμη, στείλτε την στο ψυγείο για μια ώρα.
Βήμα 4
Ψήστε τα φιστίκια στο φούρνο μέχρι να αποκτήσουν ανοιχτό καφέ χρώμα, ψιλοκόψτε τα μισά από αυτά. Χωρίστε τα υπόλοιπα παξιμάδια στα μισά.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη δροσισμένη ζύμη σε ένα μεγάλο στρώμα πάχους 1, 5 - 2 εκ. Χρησιμοποιώντας καλούπια, κόψτε τους δακτυλίους, τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί, καλύψτε με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και ψίχουλα ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 6
Ψήνουμε τα προϊόντα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, με βάση τα χαρακτηριστικά της πλάκας. Για να αποφευχθεί η καύση των ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να καλύπτετε τα μπισκότα με χαρτί περγαμηνής βουτηγμένο σε νερό. Σερβίρετε ζεστό ή περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
