Όλα τα γαλλικά πιάτα διακρίνονται για την εκλεπτυστικότητα και την εκλεκτότητά τους, και τα γλυκά δεν αποτελούν εξαίρεση. Σας προτείνω να φτιάξετε ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο μπισκότο σφολιάτας κανέλας που ονομάζεται "Palmiers".
Είναι απαραίτητο
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - αλάτι - μια πρέζα
- - αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - σφολιάτα - 240 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τα ακόλουθα σε ένα χαλαρό μπολ: αλάτι, αλεσμένη κανέλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά μεταξύ τους. Ρίξτε μέρος της ξηρής μάζας που προκύπτει σε μια επιφάνεια εργασίας και ξεδιπλώστε την τελική σφολιάτα έτσι ώστε να έχετε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα, του οποίου το μέγεθος είναι 30 x 37 εκατοστά.
Βήμα 2
Ρίξτε τα υπολείμματα του ξηρού μείγματος στην επιφάνεια του ορθογωνίου που έχει τυλιχθεί από τη ζύμη έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω του. Τυλίξτε κάθε μια από τις μεγάλες πλευρές προς το κέντρο, σαν ρολό. Κάντε αυτήν τη διαδικασία, προσπαθώντας να τυλίξετε τη ζύμη αρκετά σφιχτά.
Βήμα 3
Λαμβάνοντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε αυτό το είδος ρολού σε μικρά κομμάτια, το πάχος του οποίου είναι περίπου ίσο με ένα εκατοστό. Έτσι, θα λάβετε φιγούρες που μοιάζουν με "αυτιά".
Βήμα 4
Για να ψήσετε αυτό τον αριθμό αυτιών, χρειάζεστε 2 φύλλα ψησίματος. Καλύψτε το καθένα με χαρτί ψησίματος ή στρώματα σιλικόνης. Τοποθετήστε μελλοντικά μπισκότα σε φύλλα ψησίματος, ώστε να υπάρχει επαρκής απόσταση μεταξύ τους.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος με "αυτιά" στο φούρνο, προθερμαίνετε σε θερμοκρασία 220 μοίρες, έως ότου το χρώμα του ψησίματος γίνει χρυσό καφέ, δηλαδή για περίπου 10-12 λεπτά. Όταν τελειώσει τελείως, μεταφέρετέ το από το ταψί στη σχάρα. Σερβίρετε το κρύο επιδόρπιο με τσάι. Τα cookies Palmiers είναι έτοιμα!
