Μια μεγάλη ποικιλία καλλιεργειών ρίζας κάνει ακόμη και τους πιο έμπειρους αγοραστές να σκεφτούν την επιλογή. Είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί η χρησιμότητα των καρότων μόνο από την εμφάνισή τους, αλλά μερικά ορατά σημάδια μπορούν ακόμα να σας δώσουν μια καλύτερη ιδέα για τη γεύση του ριζικού λαχανικού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προτιμήστε τα καρότα που καλλιεργούνται τοπικά. Περιέχει πολύ λιγότερα χημικά και είναι πολύ εύκολο να το διακρίνεις από το εξωτερικό. Οι εγχώριες καλλιέργειες ρίζας διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος και σχήμα και περιέχουν επίσης ερείπια γης. Τα εισαγόμενα καρότα είναι συνήθως καθαρά και κάθε επόμενο λαχανικό ρίζας είναι σχεδόν ακριβώς το ίδιο.
Βήμα 2
Μην πάρετε καρότα με πολλές αυξήσεις, αυτό υποδηλώνει την παρουσία νιτρικών και άλλων επιβλαβών ουσιών σε αυτό. Η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να αναγνωριστεί από τη σκληρότητα της ρίζας. Τα μαλακά και λήθαργα καρότα θα είναι σάπιες στις περισσότερες περιπτώσεις.
Βήμα 3
Αναζητήστε τα πιο χρήσιμα καρότα μεταξύ των λαμπερών λαχανικών ρίζας πορτοκαλιού. Είναι χαρακτηριστικό της παρουσίας βιταμίνης Α. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη καθιστά τα καρότα πιο γλυκά. Και τα πιο ζουμερά είναι μικρά και παχιά καρότα. Το ιδανικό βάρος λαχανικών ρίζας είναι περίπου 150 γραμμάρια. Τα καρότα αυτής της κατηγορίας βάρους θα είναι τα πιο χρήσιμα και πλούσια σε βιταμίνες.
Βήμα 4
Δώστε προσοχή στο χρώμα της ρίζας κοντά στις κορυφές. Δεν πρέπει να είναι πράσινο, διαφορετικά τέτοια καρότα θα έχουν έντονη πικρή γεύση.
Βήμα 5
Εάν έχετε καρότα από την αγορά, ζητήστε από τον πωλητή να ξεφλουδίσει και να σας δώσει μια μικρή μπουκιά για να δοκιμάσετε. Πρέπει να δοκιμάσετε με διαφορετικούς πωλητές, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε τα καρότα που σίγουρα θα σας αρέσουν.
Βήμα 6
Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, ειδικά όταν πρόκειται για αγορά ριζικών λαχανικών σε σούπερ μάρκετ, μην αγοράζετε ταυτόχρονα μεγάλες ποσότητες. Πάρτε ένα κιλό για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε το, μετά το οποίο μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια περισσότερα καρότα από αυτήν την παρτίδα.
Βήμα 7
Εάν πρέπει να αγοράσετε μεγάλο αριθμό ριζικών λαχανικών, επιλέξτε τα μεγαλύτερα. Τέτοια καρότα θα αποθηκεύονται για όσο το δυνατόν περισσότερο και θα διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.
