Αυτή η σούπα θα απευθύνεται όχι μόνο στους λάτρεις της ταϊλανδέζικης κουζίνας, αλλά και σε όλους εκείνους που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς πικάντικα πιάτα. Η σούπα είναι πικάντικη και αρωματική, παρασκευάζεται με γαρίδες και μανιτάρια.
Είναι απαραίτητο
- - μισό λίτρο ζωμού κοτόπουλου.
- - δύο ντομάτες
- - βουλγαρική πιπεριά
- - μια χούφτα champignons (χρειάζονται φρέσκα μανιτάρια)
- - δέκα κομμάτια γαρίδας
- - γάλα καρύδας, καυτή σάλτσα ντομάτας, κόλιανδρο, ζάχαρη, καυτερή πιπεριά, βότανα, αλάτι - κατά την κρίση σας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη σάλτσα ντομάτας στο ζωμό κοτόπουλου που βράζει. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε όλα τα μολυσματικά, κομμένα σε λεπτές φέτες, στείλτε στον ζωμό.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε φρέσκες ντομάτες και αλέστε ένα κόσκινο, στείλτε το στο ζωμό. Περίοδος με κόλιανδρο και αλάτι για γεύση. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, γάλα καρύδας. Παραδοσιακά, η σούπα παρασκευάζεται γενικά εξ ολοκλήρου με γάλα καρύδας, αλλά δεν είναι πάντα δυνατόν να την βρούμε στην πώληση. Ανακατέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε όλα τα λευκά χωρίσματα με σπόρους, κόψτε σε λωρίδες, στείλτε σε σούπα με ξεπαγιασμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες, μαγειρέψτε για άλλα πέντε έως επτά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κόψτε το καυτό πιπέρι σε δαχτυλίδια (αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό αμέσως!), Τακτοποιήστε σε πιάτα σούπας, ρίξτε πάνω από την έτοιμη σούπα.
