Η αλατισμένη ρέγγα είναι πολύ δημοφιλής όχι μόνο για τον ζουμερό πολτό της. Το χαβιάρι ρέγγας μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως καλή βάση για πολλά πιάτα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πατέ, ζυμαρικών για σάντουιτς, καθώς και για σαλάτες. Συμπεριλαμβανομένου από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ απλό και νόστιμο ορεκτικό που μπορεί να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά για ορεκτικό χαβιάρι ρέγγας στο γιορτινό τραπέζι
- χαβιάρι ρέγγας - 200 g.
- αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
- ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 25% - 200 g.
- βούτυρο - 30 g
- λευκό φρυγανιέρα ή καρβέλι - 3 φέτες
- τουρσί πιπεριές - 0,5 τεμ.
- μικρό πράσινο μήλο - 0, 5 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο
- άνηθος - 0,5 μάτσο
- τηγάνι, κουτάλα.
Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος
Πάρτε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και αφήστε το να λιώσει. Στο μεταξύ, ετοιμάστε φέτες λευκού ψωμιού ή καρβέλι, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Είναι καλύτερο να τα τηγανίζετε στη μέγιστη θερμοκρασία, έτσι ώστε η κρούστα να είναι χρυσή καφετιά και το εσωτερικό μέρος να παραμένει μαλακό. Όταν ολοκληρωθεί η φρυγανιά, μεταφέρετέ την από το τηγάνι σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λάδι.
Ενώ η τοστ ψύχεται, μπορείτε να βράσετε τα αυγά ορτυκιού. Βυθίστε τα σε μια κουτάλα κρύου νερού και μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να γίνουν "σε μια σακούλα". Τα αυγά μπορούν να βράσουν περισσότερο, σκληρά, αλλά είναι στην τσάντα που αποδεικνύονται όσο το δυνατόν πιο νόστιμα. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, ψύξτε τα αυγά σε κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και χωρίστε τα στη μέση κατά μήκος.
Τώρα ας προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα συστατικά για το σνακ μας. Συντρίψτε το χαβιάρι ρέγγας με ένα πιρούνι και ξεφλουδίστε την ταινία έτσι ώστε να γίνει θρυμματισμένη. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε. Κόψτε τις τουρσί πιπεριές σε λεπτούς δακτυλίους. Ταυτόχρονα, η ιδιαιτερότητα του τελικού πιάτου μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας - αν σας αρέσει το πικάντικο, τότε χρησιμοποιήστε σπόρους. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να απορρίψετε τους σπόρους.
Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να συγκεντρώνετε το σνακ διακοπών. Κόψτε το φρυγανισμένο και δροσερό τοστ διαγώνια για να φτιάξετε έξι τριγωνικά κομμάτια. Μεταφέρετέ τα σε ένα εορταστικό πιάτο όπου θα σερβίρετε ένα σνακ στο τραπέζι. Βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα και μια κουταλιά χαβιάρι ρέγγας σε κάθε φέτα. Πασπαλίστε το χαβιάρι με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, προσθέστε σφήνες αυγών ορτυκιού και μερικά τουρσί δαχτυλίδια τσίλι το καθένα. Κόψτε μισό πράσινο μήλο σε λεπτές φέτες και κολλήστε τα σε φρυγανιέρες. Ολοκληρώστε τη συναρμολόγηση γαρνίροντας κάθε μερίδα με ένα κλαδάκι άνηθου.
Ένα τόσο όμορφο και νόστιμο ορεκτικό σίγουρα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι, συμπεριλαμβανομένου του νέου έτους. Επιπλέον, λόγω των γευστικών ιδιοτήτων του, καθώς και των ευεργετικών ιχνοστοιχείων και των βιταμινών, το αλατισμένο χαβιάρι ρέγγας μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το ακριβό μαύρο χαβιάρι.
