Για πολλά χρόνια, οι οικοδέσποινες προσφέρουν στους επισκέπτες να δοκιμάσουν σαλάτες με μαγιονέζα για διάφορες γιορτές. Πρόσφατα, ωστόσο, πολλοί άρχισαν να αντικαθιστούν αυτή τη σάλτσα με ξινή κρέμα, εξηγώντας το από τη χρησιμότητα ενός φυσικού προϊόντος. Η ξινή κρέμα σύντομα θα υπερηφανεύεται και θα χρησιμοποιηθεί για το ντύσιμο των περισσότερων σαλατών;
Η ξινή κρέμα είναι ένα μάλλον νόστιμο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Είναι φτιαγμένο από κρέμα και ειδική μαγιά.
Τι είναι πλούσιο σε ξινή κρέμα
Το κύριο πλεονέκτημα της ξινής κρέμας είναι ο τεράστιος αριθμός θρεπτικών συστατικών που περιέχει. Τρώγεται προσθέτοντάς το σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το πάνω από τα τρόφιμα που περιέχονται εκεί. Πολλοί το θεωρούν ξεχωριστό πιάτο. Αρκετά 1-2 κουταλιές της σούπας την ημέρα για να αναπληρώσουν τα αποθέματα μικρομεταλλικών στο σώμα.
Ουσίες που ονομάζονται "βιταμίνες ομορφιάς" από διατροφολόγους βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε ξινή κρέμα: βιταμίνες της ομάδας Β, βιοτίνη, Ε, Δ, Γ, ΡΡ και βιταμίνη Α. Μεταξύ άλλων, το προϊόν περιέχει σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φθόριο, χαλκό, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο και πολλά άλλα. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, με τη σειρά τους, έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.
Σύνθεση μαγιονέζας
Η μαγιονέζα, με τη σειρά της, είναι μια πολύ γνωστή σάλτσα. Χρησιμοποιείται συνήθως ως σάλτσα σαλάτας, μαρινάρισμα για πιάτα με κρέας, πρόσθετο στα ημιτελή προϊόντα. Η κλασική μαγιονέζα αποτελείται από ελαιόλαδο, κρόκους αυγού, χυμό λεμονιού, αλάτι, ζάχαρη και μουστάρδα. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε μικρές ποσότητες, τα συστατικά μπορούν να ωφελήσουν το σώμα. Αλλά ταυτόχρονα, αξίζει να ληφθεί υπόψη η μεγαλύτερη σημασία της περιεκτικότητας σε θερμίδες της σάλτσας. Μπορεί να φτάσει τα 800 kK ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Η συχνή κατανάλωση μαγιονέζας οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους και σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να μειωθεί συνδυάζοντάς την με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή ελαφρύ φυσικό γιαούρτι.
Έχει από καιρό σημειωθεί ότι η βιομηχανική μαγιονέζα είναι παρόμοια με ένα γαλάκτωμα. Είναι ασύγκριτο με σπιτική σάλτσα. Πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν συντηρητικά στη μαγιονέζα, όχι πολύ καλής ποιότητας βούτυρο, υποκατάστατο τεχνητού αυγού, βαφές και σταθεροποιητές. Αυτό επηρεάζει αρνητικά το ανθρώπινο σώμα. Η μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων δεν συνιστάται επειδή περιέχει νερό και γαλακτωματοποιητές που δεν βρίσκονται σε κανονική σάλτσα.
Η σπιτική μαγιονέζα μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή σαλάτας. Έτσι, ένα άτομο θα προστατευθεί από διάφορα πυκνωτικά και επιβλαβείς ουσίες.
Συνιστάται να προσθέτετε ξινή κρέμα σε πιάτα λαχανικών αμέσως πριν το σερβίρετε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν "κόβει" γρήγορα, δηλαδή, διεγείρει την απελευθέρωση σημαντικού όγκου υγρού από τα συστατικά.
