Η μαγιονέζα είναι η πιο δημοφιλής σάλτσα στη χώρα μας. Χρησιμοποιείται ως σάλτσα σαλάτας, προστίθεται στη ζύμη πίτας και χρησιμοποιείται επίσης για το ψήσιμο κρέατος και ψαριών. Στα ράφια των σύγχρονων καταστημάτων, μπορείτε να βρείτε αρκετές δεκάδες διαφορετικούς τύπους μαγιονέζας, αλλά οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η πιο νόστιμη και υγιεινή είναι η σπιτική μαγιονέζα, που παρασκευάζεται μόνη της.
Σπιτική μαγιονέζα με χυμό λεμονιού
Τοποθετήστε 1 αυγό, ένα ποτήρι φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, λίγο αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε ένα βάζο μισού λίτρου. Βάλτε το σύρμα στο μπλέντερ και χτυπήστε τα καλά στο βάζο. Συνήθως χρειάζονται 2-3 λεπτά για να επιτευχθεί η βέλτιστη συνέπεια.
Σπιτική μαγιονέζα με μουστάρδα Ντιζόν
Σπάστε ένα αυγό σε ένα βάζο λίτρων, προσθέστε έναν άλλο κρόκο, 350 ml φυτικού ελαίου, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 50-60 ml νερό και χυμό από μισό λεμόνι. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ και χτυπήστε ελαφρά.
Σπιτική μαγιονέζα με γάλα
Ρίξτε 150 ml γάλα και βούτυρο σε ένα μπολ και κτυπήστε για περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και κτυπήστε μέχρι να γίνει λευκό. Στη συνέχεια, κατά τη διαδικασία του κτυπήματος, ρίξτε το χυμό λεμονιού και κτυπήστε για ένα ακόμη λεπτό, μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Η σπιτική μαγιονέζα σύμφωνα με αυτές τις απλές συνταγές ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, αλλά η ποιότητα και η γεύση της θα είναι η καλύτερη. Και, το πιο σημαντικό, θα είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν χωρίς επιβλαβή χημικά πρόσθετα.
