Φακές κοτολέτες είναι ένα δημοφιλές χορτοφάγο πιάτο. Είναι προετοιμασμένοι πολύ απλά και είναι πολύ δημοφιλείς σε όλους όσους τα δοκιμάζουν. Ο κιμάς, από τον οποίο παρασκευάζονται κοτολέτες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ρολών, ζυμαρικών ή ζυμαρικών. Με την ελαφριά τροποποίησή του, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πατέ. Οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες απορροφώνται καλά από τον οργανισμό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και φολικό οξύ. Οι φακές είναι πολύ ικανοποιητικές και θρεπτικές και προσφέρουν τεράστια οφέλη για την υγεία.
Είναι απαραίτητο
- - πράσινες φακές - 2 κουταλιές της σούπας.
- - λευκό λάχανο - 300 g
- - καρότα - 200 g
- - ρεβίθια ή αλεύρι μπιζελιών - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- - μπαχαρικά: asafoetida, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις φακές. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ κύπελλο, γεμίστε το με καθαρό νερό. Αφήστε τις φακές να μουλιάσουν για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό το διάστημα, αλέστε τις φακές με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε λαχανικά όπως λάχανο και καρότα. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή ειδικό εξάρτημα μπλέντερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε λαχανικά.
Βήμα 3
Συνδυάστε τον πουρέ φακής με ψιλοκομμένα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε μπαχαρικά: asafoetida, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο. Αλάτι, δοκιμάστε το μείγμα. Προσθέστε δύο κουταλιές αλεύρι ρεβίθια ή μπιζέλι. Ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Τυλίξτε τον κιμά σε μπάλες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Βουτήξτε κάθε μπάλα που προκύπτει σε αλεύρι. Στη συνέχεια, πιέστε κάθε μπάλα στις παλάμες σας, μετατρέποντάς την σε κοτολέτα. Βυθίστε τα μπιφτέκια ένα προς ένα στο θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι τραγανό. Λεπτά, ζουμερά και πλούσια χορτοφάγα κοτολέτες είναι έτοιμα.
