Το ξίδι μηλίτη της Apple είναι τόσο δημοφιλές για έναν λόγο. Η θρεπτική και πλούσια γεύση του το καθιστά απαραίτητο εργαλείο στην κουζίνα και τα μοναδικά χαρακτηριστικά του το καθιστούν ένα εξαιρετικό προϊόν για καλλυντική χρήση.
Περισσότερες από εκατό ποικιλίες ξιδιού είναι γνωστές στον κόσμο, επιπλέον, μερικές από αυτές αποθηκεύονται ως ακριβά κονιάκ ή κρασιά. Η τιμή αυτού του ξιδιού δεν είναι λιγότερο από την τιμή ενός ακριβού ποτού. Ωστόσο, πιστεύουμε ότι δεν πρέπει να πηγαίνετε στα άκρα, ειδικά επειδή ο πιο πρακτικός τρόπος είναι να φτιάξετε ξύδι στο σπίτι. Συμφωνώ, και θα υπάρξουν περισσότερα οφέλη από αυτό, και θα κοστίσει πολύ λιγότερο.
Όπως γνωρίζετε, το ξίδι δεν είναι τίποτα άλλο από ξινό κρασί. Επομένως, οτιδήποτε είναι κατάλληλο για την παραγωγή κρασιού είναι επίσης κατάλληλο για την παραγωγή ξιδιού. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, ρύζι, βρώμη, μέλι ή μούρα. Η παραγωγή ξιδιού στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη, πρέπει να έχετε μερικά συστατικά στο χέρι και να είστε υπομονετικοί.
Είναι μια λανθασμένη αντίληψη ότι το παλιό κρασί τελικά θα μετατραπεί σε ξίδι. Θυμηθείτε ότι με την πάροδο του χρόνου, το ανοιχτό κρασί μόλις αρχίζει να χειροτερεύει και εκτός αυτού, για να προετοιμάσετε ξύδι, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Ωστόσο, το μολυσμένο κρασί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ξιδιού. Για να φτιάξετε ξύδι, ανακατέψτε το βαμμένο κρασί με 2 μέρη ξίδι μηλίτη μήλου. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπουκάλι και σφραγίστε το σε σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ξιδιού με δυόσμο, λεμονόχορτο ή προσθέτοντας μερικά κεράσια στο μείγμα.
Εάν δεν υπάρχει μολυσμένο κρασί στο σπίτι και θέλετε να φτιάξετε φυσικό ξύδι μήλου μηλίτη, ακολουθήστε μια άλλη συνταγή. Πάρτε τα μήλα που είναι υπερβολικά ή πέφτουν από ένα δέντρο και πλύνετε τα καλά. Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια συνθλίψτε τα με ένα μύλο κρέατος. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα δοχείο σμάλτου και προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε 50 γραμμάρια ζάχαρης για γλυκό ξύδι μήλου και 100 γραμμάρια ζάχαρης για την παραγωγή ξινού ξιδιού μήλου. Τοποθετήστε το δοχείο με τα περιεχόμενα σε ζεστό μέρος, αλλά αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Θυμηθείτε να ανακατεύετε το μείγμα καθημερινά. Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, στραγγίστε το υγρό μέσω του τυροκομείου και μεταφέρετε σε μεγάλα δοχεία για περαιτέρω ζύμωση. Αφήστε 5-7 εκατοστά από την άκρη για τον αφρό. Το ξίδι πρέπει να εγχυθεί για άλλες δύο εβδομάδες. Μόλις το ξίδι είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε φιάλες, σφραγίστε το και τοποθετήστε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Για καλλυντικούς σκοπούς, το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία της κυτταρίτιδας και των ραγάδων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αραιώσετε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι σε ένα ποτήρι κρύο νερό και να τρίψετε τις προβληματικές περιοχές με αυτήν τη λύση, ενώ τρίβετε τα με τα χέρια σας. Το ξίδι μηλίτη μήλου χρησιμοποιείται επίσης για την ενίσχυση των μαλλιών. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε το 1/3 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη μήλου σε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό και ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με αυτό το διάλυμα μετά το πλύσιμο των μαλλιών σας.
