Το γάλα oolong, όπως και τα περισσότερα πράσινα τσάγια, είναι μια κληρονομιά από την Κίνα. Εκεί οι ιδιοκτήτες φυτειών τσαγιού έμαθαν να παρέχουν στην παραδοσιακή γεύση και το άρωμα του πράσινου τσαγιού μια γαλακτώδη επίγευση.
Είναι απαραίτητο
- - 7-15 γραμμάρια γάλακτος oolong.
- - βραστό νερό;
- - ένα φλιτζάνι;
- - κόσκινο, πρέσα καφέ ή τσαγιέρα από πηλό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε μια ποσότητα τσαγιού ίση με τον αριθμό των μερίδων, με ρυθμό περίπου 7 g ανά φλιτζάνι. Ο καλύτερος τρόπος παρασκευής γάλακτος oolong είναι μια πήλινη τσαγιέρα με σφιχτό καπάκι. Ένα κόσκινο και μια πρέσα καφέ σας επιτρέπουν επίσης να παρασκευάζετε γάλα oolong, αλλά σε αυτήν την περίπτωση η πρώτη παρασκευή θα είναι η πιο έντονη και ο αριθμός των επαναλαμβανόμενων παρασκευών θα μειωθεί σημαντικά.
Βήμα 2
Αφήστε το νερό να βράσει και αφήστε το να κρυώσει για 1 λεπτό. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανοίξτε το καπάκι της τσαγιέρας ή ρίξτε νερό σε ένα ποτήρι. Τα φύλλα τσαγιού γάλακτος Oolong είναι πολύ ευαίσθητα και ανοίγουν γρήγορα, έτσι το βραστό νερό μπορεί να μειώσει τον αριθμό των εγχύσεων για το οποίο αυτό το ποτό είναι τόσο πολύτιμο.
Βήμα 3
Ρίχνουμε 250 g νερού πάνω σε βραστήρα, πρέσα καφέ ή ένα φλιτζάνι με κόσκινο. Αφήστε το να βράσει για 30 δευτερόλεπτα. Αυτή είναι η βέλτιστη στιγμή για να ξεπλύνετε την υπερβολική σκόνη και να αφαιρέσετε τα πιο έντονα ένζυμα από το φύλλο τσαγιού. Μετά από αυτό, η πρώτη έγχυση πρέπει να αποστραγγιστεί.
Βήμα 4
Γεμίστε τα φύλλα τσαγιού με 250 g νερού και αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα. Το γάλα oolong, όπως όλα τα κινέζικα τσάγια, πρέπει να καταναλώνεται μετά τον καθαρισμό της πρώτης παρασκευής. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το γάλα oolong δεν πρέπει να πίνεται με ζάχαρη και δεν πρέπει να συμπληρώνεται με μέλι, μαρμελάδα ή άλλα γλυκά. Επίσης, το τσάι με την κινεζική έννοια δεν πρέπει να συνοδεύεται από φαγητό: κέικ, αρτοσκευάσματα, πίτες.
Βήμα 5
Βεβαιωθείτε ότι όλο το νερό από την τσαγιέρα από τη δεύτερη έγχυση έχει αποστραγγιστεί πλήρως. Το γάλα oolong έχει έντονη γεύση και άρωμα που μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με νερό μετά από παρατεταμένη επαφή.
Βήμα 6
Ρίξτε το τρίτο μέρος του νερού πάνω από τη ζύμη. Το ποιοτικό τσάι μπορεί να παρασκευαστεί 3 έως 10 φορές. Κάθε επόμενη παρασκευή πρέπει να εγχύεται 5 δευτερόλεπτα περισσότερο από την προηγούμενη. Έτσι, κάθε έγχυση είναι κορεσμένη με άρωμα και γεύση τσαγιού.
