Ο στιγμιαίος καφές κυκλοφόρησε στο ευρύ κοινό πριν από εβδομήντα πέντε χρόνια από έναν τεχνολόγο της Nestlé. Μπορούμε να πούμε ότι ο Max Morgenthaler βελτίωσε μόνο την εφεύρεση του ιαπωνικού Satori Kato, ο οποίος δημιούργησε τον πρώτο στιγμιαίο καφέ στα τέλη του 19ου αιώνα, αλλά δεν είχε την ευκαιρία να ξεκινήσει τη βιομηχανική παραγωγή.
Μύθοι στιγμιαίου καφέ
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τον στιγμιαίο καφέ από τα δημητριακά ολικής αλέσεως, ελπίζοντας ότι έχει λιγότερη καφεΐνη. Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Ένα φλιτζάνι παρασκευασμένο καφέ περιέχει περίπου ογδόντα χιλιοστόγραμμα καφεΐνης και ένα φλιτζάνι στιγμιαίο καφέ περιέχει περίπου εξήντα χιλιοστόγραμμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι η καφεΐνη μπορεί να είναι ακόμη λιγότερη καφεΐνη στους κόκκους καφέ, εάν παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και βράζεται μόνο μία φορά.
Η καφεΐνη είναι μια εξαιρετικά αμφιλεγόμενη ουσία. Έχει αναζωογονητικές ιδιότητες και βελτιώνει επίσης τη διάθεση αυξάνοντας τα επίπεδα στο αίμα της ορμόνης ευτυχίας σεροτονίνη. Ωστόσο, αυτές οι ιδιότητες κάνουν τον καφέ αρκετά επικίνδυνο. Σε τελική ανάλυση, εάν αρχίσετε να καταναλώνετε αυτό το ποτό, πίνοντας περισσότερα από δύο φλιτζάνια την ημέρα, εάν αρνηθείτε τον καφέ ή ακόμη και μειώσετε τη δόση, το σώμα θα υποφέρει, επειδή δεν θα έχει μερίδιο σθένος και το επίπεδο της σεροτονίνης θα είναι πολύ χαμηλή. Μετά την άρνηση του καφέ, ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει συμπτώματα στέρησης - λήθαργος, υπνηλία, επιδείνωση της ταχύτητας των αντιδράσεων, εμφάνιση πονοκεφάλων. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τον καφέ προσεκτικά, μειώνοντας σταδιακά τη δόση. Στην ιδανική περίπτωση, η διακοπή του καφέ πρέπει να διαρκέσει αρκετούς μήνες. Μια τόσο μεγάλη περίοδος θα δώσει στο σώμα την ευκαιρία να ανοικοδομήσει.
Ο στιγμιαίος καφές περιέχει όχι μόνο καφεΐνη, αλλά και γεύσεις, χρώματα και συντηρητικά. Στον φυσικό καφέ, είτε δεν υπάρχουν καθόλου, είτε πολύ μικρότερη ποσότητα.
Η βλάβη του στιγμιαίου καφέ
Ένα από τα δυσάρεστα αποτελέσματα του στιγμιαίου καφέ είναι η αύξηση της οξύτητας, οπότε δεν συνιστάται για άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Αυξάνοντας το επίπεδο οξύτητας, ο στιγμιαίος καφές επιταχύνει σημαντικά την πέψη. Δυστυχώς, αυτό δεν οδηγεί στην επιθυμητή απώλεια βάρους, αλλά στην ανάπτυξη της κυτταρίτιδας και του γενικού λήθαργου και της θαμπής επιδερμίδας.
Ο στιγμιαίος καφές ξεπλένει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από το σώμα, ειδικά βιταμίνες Α και Β, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Επιπλέον, ο καφές αφυδατώνει σοβαρά το σώμα.
Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι ο στιγμιαίος καφές δεν είναι τόσο κακός σε εφάπαξ εφαρμογές. Σε μια κρίσιμη κατάσταση, μπορεί να δώσει σθένος και δύναμη, είναι ιδιαίτερα καλό μετά από μια νύχτα χωρίς ύπνο, αλλά η τακτική χρήση στιγμιαίου καφέ συνεπάγεται ορισμένες αρνητικές συνέπειες. Ο στιγμιαίος καφές μπορεί να συνιστάται για υποτασικούς ασθενείς, καθώς η καφεΐνη που περιέχεται σε αυτήν αυξάνει την αρτηριακή πίεση αρκετά γρήγορα, αλλά οι υπερτασικοί ασθενείς θα πρέπει να αρνούνται οποιουσδήποτε τύπους καφέ και δυνατό τσάι, διαφορετικά μπορεί να έχουν σοβαρά προβλήματα υγείας.
