Η τεχνολογική πρόοδος έχει χαρίσει στους λάτρεις του καπουτσίνο βασιλικά - οι καφετιέρες με καπουτσίνο έχουν κυκλοφορήσει. Ωστόσο, αυτό το θαύμα της τεχνικής σκέψης δεν είναι διαθέσιμο σε κάθε κουζίνα. Τι να κάνετε για όσους αγαπούν ένα καλό καπουτσίνο και θα ήθελαν να το πίνουν όχι μόνο σε ένα καφέ, αλλά και στο σπίτι; Φυσικά, μάθετε πώς να προετοιμάζετε ένα ποτό στην κουζίνα σας, χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα εργαλεία. Μετά από όλα, έκαναν χωρίς καφετιέρες σε παλιές ιταλικές κουζίνες.
Είναι απαραίτητο
- Για 2-3 μερίδες:
- - 4 κουταλάκια του γλυκού μέσου αλεσμένου καφέ
- - 200 ml νερού.
- - 50 ml γάλακτος ή κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-20%.
- - 0,25 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - ζάχαρη για γεύση
- - μια μικρή μεταλλική κατσαρόλα.
- - μίξερ ή σύρμα
- - cezva (Τούρκος)
- - κουταλάκι του γλυκού;
- - μια κουταλιά της σούπας
- - 2 φλιτζάνια τσαγιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ ανά μερίδα στο Τούρκο. Ρίχνουμε νερό. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του cezve. Βάλτε τον Τούρκο στη χαμηλότερη φωτιά. Μην αφήνετε τη σόμπα για ένα δευτερόλεπτο ενώ παράγει καφέ. Αφαιρέστε το cezve από τη φωτιά όταν η κρέμα μόλις άρχισε να ανεβαίνει στον καφέ. Αφήστε το δοχείο στην άκρη για λίγα δευτερόλεπτα.
Βήμα 2
Επιστρέψτε τον Τούρκο στη φωτιά και αφαιρέστε τον ξανά όταν ο αφρός αρχίσει να ανεβαίνει. Επαναλάβετε αυτήν την ακολουθία 4-5 φορές. Σε καμία περίπτωση μην αφήσετε τον καφέ να βράσει - το ποτό θα αποκτήσει μια δυσάρεστη γεύση, θα χάσει λίγο από το άρωμα και θα χαλάσει.
Βήμα 3
Ρίχνουμε καφέ σε φλιτζάνια. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καφέ ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Έχει πιο ήπια γεύση και λεπτή γεύση καραμέλας.
Βήμα 4
Προετοιμάστε γάλα ή κρέμα. Ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να το κάνετε ταυτόχρονα με την παρασκευή καφέ. Τότε όλη η διαδικασία παρασκευής καπουτσίνο στο σπίτι θα είναι ταχύτερη.
Βήμα 5
Ενεργοποιήστε το μίξερ ή ετοιμάστε ένα σύρμα. 20-30 δευτερόλεπτα μετά τη φωτιά του δοχείου με γάλα ή κρέμα, αρχίστε να κτυπάτε το ζεστό υγρό χωρίς να αφαιρείτε το τηγάνι από τη σόμπα. Χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστούν μεγάλες φυσαλίδες από τον αφρό γάλακτος. Αποσυνδέστε το μίξερ και τη σόμπα.
Βήμα 6
Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, απλώστε απαλά το αφρό γάλακτος ή κρέμας στα φλιτζάνια του καφέ. Μην ανακατεύετε! Διακοσμήστε τον αφρό γάλακτος καπουτσίνο σας με κανέλα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με κουλουράκια.
Βήμα 7
Για να εμπλουτίσετε τη γεύση του ποτού, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς την κλασική συνταγή καπουτσίνο λαμβάνοντας καφέ με διάφορα αρωματικά πρόσθετα: ιρλανδική κρέμα, σοκολάτα, βανίλια, κεράσι, μπαχαρικά, κονιάκ, αμύγδαλα.
