Το τσάι Puer είναι ένα σπάνιο τσάι με βαθύ, πλούσιο άρωμα και πλούσια γεύση. Όπως το μαύρο τσάι, έχει υποστεί ζύμωση, αλλά όπως και το κρασί ή το τυρί, διέρχεται η ζύμωση. Το Puer πωλείται συνήθως σε συμπιεσμένη μορφή, υπάρχουν δεκάδες φόρμες που διατίθενται από τούβλα έως πλάκες, από δίσκους έως μικροσκοπικά μπολ. Κάποτε το πολύτιμο πιεστήριο χρησίμευσε ως τύπος κινεζικού νομίσματος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα φυσικά τσάγια έχουν μερικές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, αλλά ακόμη και στο φόντο τους, το puh είναι μοναδικό - είναι το μόνο που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, και αυτό έχει αποδειχθεί από επιστημονική έρευνα. Βοηθώντας την πέψη, ειδικά την απορρόφηση λιπαρών τροφών, το puer γίνεται το τέλειο τέλος για ένα γεύμα.
Βήμα 2
Το υψηλής ποιότητας puer πωλείται εξωθημένο. Το απλούστερο μπορεί επίσης να συσκευαστεί σε φακελάκια τσαγιού. Εάν έχετε ένα ελιτ ακριβό τσάι, τότε πριν ξεκινήσετε να το προετοιμάζετε, θα πρέπει να διαχωρίσετε ένα ορισμένο ποσό από τη συνολική μάζα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι παρόμοιο με ένα στρείδι - με μια στενή, κοντή και λεπτή λεπίδα. Διαχωρίζονται από λεπτές οριζόντιες στρώσεις πιεσμένου pu, που μοιάζουν με νιφάδες.
Βήμα 3
Αλλά πριν αρχίσετε να ξεφλουδίζετε την ποσότητα του τσαγιού που χρειάζεστε, το "τούβλο" πρέπει να πλυθεί. Όσο πιο παλιό είναι το puer, τόσο πιο πολύτιμο είναι, αλλά κατά καιρούς συλλέγει όχι μόνο σωματίδια σκόνης, αλλά και διάφορες βακτηριακές και μυκητιακές καλλιέργειες. Συμβάλλουν στη ζύμωση και τη ζύμωση, του δίνουν ένα ιδιαίτερο μοναδικό άρωμα, αλλά δεν το χρειάζεστε καθόλου στο ποτό σας. Επομένως, ρίξτε ζεστό νερό στο πλακίδιο εποχής pu και κρατήστε το σε αυτό, αλλά όχι περισσότερο από 5 δευτερόλεπτα.
Βήμα 4
Βάλτε τις νιφάδες του τσαγιού σε μια πλυμένη τσαγιέρα από πηλό, γεμίστε το με καθαρό βραστό νερό, φέρεται σε θερμοκρασία 100 ° C. Θα πρέπει να υπάρχει τόσο νερό όσο ο αριθμός μερίδων τσαγιού που θα πίνετε κάθε φορά, καθώς και μερικά κουταλάκια του γλυκού. Εγχύστε το τσάι για 1-2 λεπτά. Ρίξτε το pu σε ποτήρια. Λίγο νερό πρέπει να παραμείνει στην τσαγιέρα, όσο χρειάζεται, ώστε τα φύλλα τσαγιού να μην στεγνώσουν. Φρεσκοκομμένο pu erh σε υπέροχο κοκκινωπό καφέ χρώμα με ξεχωριστό άρωμα. Πιείτε αργά, σαν κρασί, απολαμβάνοντας το χρώμα, τη γεύση, το άρωμα.
Βήμα 5
Ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω από το νερό. Για τη δεύτερη παρασκευή, αφού τα φύλλα τσαγιού είναι ήδη πλήρως κορεσμένα με νερό, αρκούν 5-10 δευτερόλεπτα. Ρίξτε ξανά το τσάι, αφήνοντας λίγο νερό στο κάτω μέρος. Το Puer μπορεί να παρασκευάζεται 2-3 φορές, κάθε φορά που παίρνει ένα ποτό με διαφορετική ένταση γεύσης, χρώματος και μυρωδιάς.
