Ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ είναι μια αισθησιακή απόλαυση. Μυρίζετε, απολαμβάνετε τη γεύση και αναφέρετε τον Galsworthy: «Υπάρχουν πράγματα που αξίζει να πιστέψετε. Για παράδειγμα, ο καφές. Αλλά όλα αυτά υπό τον όρο ότι ο καφές είναι εξαιρετικά καλός!
Είναι απαραίτητο
- - κόκκοι καφέ;
- - νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε καφέ μόνο σε φασόλια και σε μικρές ποσότητες. Χρειάζεστε προμήθεια δύο εβδομάδων το πολύ. Να θυμάστε ότι οι οσμές της κουζίνας, οι ακραίες θερμοκρασίες, το ηλιακό φως και η υγρασία μπορούν να επηρεάσουν όχι μόνο το άρωμα και τη γεύση του καφέ, αλλά και την ακεραιότητα των φασολιών. Αποθηκεύστε κόκκους καφέ μόνο σε σφραγισμένα δοχεία μακριά από πηγές κρύου και θερμότητας.
Βήμα 2
Αλέστε όσους κόκκους καφέ χρειάζεστε κάθε φορά. Μόλις αλέσετε τον καφέ, αρχίζει να χάνει το άρωμά του. Το άλεσμα του καφέ λίγο πριν το φτιάξετε είναι μια συνήθεια που σας επιτρέπει να προετοιμάζετε πάντα τον αρωματικό καφέ.
Βήμα 3
Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους κόκκων καφέ και μειγμάτων. Δοκιμάστε να αγοράσετε πράσινα φασόλια και να τα ψήσετε μόνοι σας, ώστε να έχετε πάντα τον πιο φρέσκο καφέ και το τέλειο ψητό για εσάς.
Βήμα 4
Διατηρείτε όλες τις συσκευές που έρχονται σε επαφή με τον καφέ καθαρό. Καθαρίζετε τακτικά το μύλο και την καφετιέρα και ξεπλένετε την κατσαρόλα ή το δοχείο κάθε φορά που παράγετε καφέ.
Βήμα 5
Μην ετοιμάζετε καφέ με νερό βρύσης. Δοκιμάστε να αγοράσετε διαφορετικό φιλτραρισμένο νερό ή να το φιλτράρετε στο σπίτι. Σε τελική ανάλυση, ο πραγματικός καφές, υποστηρίζουν οι καθαριστές, είναι μόνο κόκκοι και νερό, που σημαίνει ότι και τα δύο συστατικά πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Για τον καφέ, το μαλακό νερό είναι καλό, δηλαδή εκείνο στο οποίο η περιεκτικότητα σε άλατα ασβεστίου και μαγνησίου είναι ελάχιστη. Εάν το νερό στην περιοχή σας είναι σκληρό, θα πρέπει είτε να χρησιμοποιείτε πάντα εμφιαλωμένο νερό ή να πειραματιστείτε αυξάνοντας την ποσότητα του καφέ και κάνοντας το άλεσμα μικρότερο.
Βήμα 6
Για κάθε 100 ml μαλακού νερού, πρέπει να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας καφέ. Είναι καλύτερο να πίνετε καφέ εντός 10-15 λεπτών μετά την παρασκευή του. Εάν σερβίρετε μεγάλη μερίδα καφέ στο τραπέζι, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε σε ένα θερμαινόμενο κεραμικό δοχείο καφέ.
Βήμα 7
Εάν παρασκευάζετε καφέ σε Τούρκο, τότε πρώτα ζεσταίνετε λίγο πάνω από τη φωτιά, προσθέστε καφέ και ρίξτε δροσερό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα. Βράζετε τον καφέ σε μέτρια φωτιά και, μόλις αναδύεται μια κεφαλή αφρού, αφαιρέστε από τη φωτιά. Όταν ο αφρός κατακαθίσει, επιστρέψτε τον Τούρκο στη φωτιά και περιμένετε πάλι για να αυξηθεί ο αφρός. Μπορείτε να επαναλάβετε τους προηγούμενους χειρισμούς ξανά ή μπορείτε να ρίξετε καφέ τώρα.
