Η στάγδην καφετιέρα σάς επιτρέπει να προετοιμάζετε αμέσως ένα ολόκληρο δοχείο καφέ από ένα αρωματικό ποτό, το οποίο είναι καλό για όσους δεν έχουν χρόνο να προετοιμάζουν συνεχώς ένα άλλο φλιτζάνι για τον εαυτό τους. Αλλά έχει επίσης ένα μειονέκτημα: η γεύση του καφέ σε τέτοιες καφετιέρες είναι αρκετά συνηθισμένη, αυτό οφείλεται στην ίδια τη διαδικασία προετοιμασίας.
Αμερικάνικες καφετιέρες
Οι Ευρωπαίοι συχνά αποκαλούν στάγδην καφετιέρες "Αμερικάνους", καθώς οι Αμερικανοί ήρθαν με την ιδέα να προετοιμάσουν ένα μεγάλο θερμό καφέ το πρωί και να το πίνουν όλη την ημέρα, χωρίς να είναι επιλεκτικοί για τη γεύση και το άρωμα.
Η αρχή λειτουργίας μιας τέτοιας καφετιέρας είναι εξαιρετικά απλή: το κρύο νερό χύνεται σε ένα ειδικό δοχείο, συνήθως ο όγκος της δεξαμενής είναι περίπου 1 λίτρο. Η καφετιέρα διαθέτει φίλτρο κώνου, πρέπει να ρίξετε αλεσμένο καφέ εκεί. Στη συνέχεια, η καφετιέρα κλείνει. Τώρα πρέπει να το ενεργοποιήσετε, το νερό θα θερμανθεί και θα ρέει μέσω ενός ειδικού σωλήνα στο φίλτρο. Περνώντας από το πάχος των φασολιών, παρασκευάζεται και μετατρέπεται σε ένα ποτό καφέ, το οποίο στάζει στο δοχείο του καφέ.
Μόλις ρέει όλο το νερό από τη δεξαμενή στο δοχείο, πολλές καφετιέρες θα πάνε αυτόματα σε λειτουργία θέρμανσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καφές από μια στάγδην καφετιέρα μπορεί να πίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα: παραμένει αρωματικός, νόστιμος και ζεστός για αρκετές ώρες.
Η γεύση του καφέ
Συνήθως, μια στάγδην καφετιέρα έχει πολύ λίγα τσιμπήματα για να προσαρμόσει τη γεύση του ποτού που παράγει, οπότε υπάρχουν μερικά δύσκολα πράγματα που πρέπει να κάνετε για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.
Πρώτον, είναι η δύναμη του ποτού. Εξαρτάται όχι μόνο από το πόσο καφέ βάζετε στο φίλτρο και πόσο νερό βάζετε (αν και αυτό είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό), αλλά και από το πόσο γρήγορα το νερό περνά μέσα από τα αλεσμένα καφέ. Όσο πιο έντονο συμβαίνει αυτό, τόσο λιγότερο δυνατό και πλούσιο αποδεικνύεται το ποτό, αλλά ο καφές προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Εάν θέλετε μια πιο πλούσια και πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε την καφετιέρα στάγδην με την ελάχιστη ισχύ. Μερικές φορές η ισχύς δεν ρυθμίζεται, επομένως είναι προτιμότερο να προσέχετε αυτό το σημείο ακόμα και όταν επιλέγετε μια συσκευή.
Δεύτερον, αγοράστε καλούς, φρεσκοψημένους καφέδες. Ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζετε πραγματικά νόστιμο και φρέσκο καφέ, θα αποδειχθεί καλό σε σχεδόν οποιαδήποτε συσκευή. Τελικά, η γεύση των ίδιων των κόκκων είναι πάντα ο καθοριστικός παράγοντας. Επομένως, μην υποτιμάτε ποιοτικές ποικιλίες ή μείγματα και οι φίλοι σας θα εκπλαγούν μόνο με το πώς καταφέρνετε να ετοιμάσετε ένα τόσο θεϊκό ποτό σε μια τόσο απλή καφετιέρα. Χρησιμοποιήστε επίσης το προτεινόμενο άλεσμα του κατασκευαστή, αυτό είναι πολύ σημαντικό.
Τρίτον, αγοράστε υπέροχο νερό. Ο καφές είναι ένα ποτό και είναι κυρίως νερό. Μην πάρετε νερό βρύσης, χρησιμοποιήστε ειδικό εμφιαλωμένο νερό. Είναι καλύτερο να κάνετε μια δοκιμή διαφορετικών τύπων νερού για να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας. Όταν ρίχνετε νερό στη δεξαμενή, σηκώστε λίγο το μπουκάλι και ρίξτε το σε ένα λεπτό ρεύμα έτσι ώστε το νερό να έχει χρόνο να κορεστεί με οξυγόνο: αυτό είναι πολύ σημαντικό για την καλή γεύση του καφέ.
Μια άλλη συμβουλή που μπορεί να μην είναι για όλους, αλλά για ορισμένους θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη: χρησιμοποιήστε καρυκεύματα και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, τζίντζερ, κανέλα, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, βανίλια και κόλιανδρο - καθένα από αυτά τα μπαχαρικά ταιριάζει καλά με τον καφέ και αλλάζει ελαφρώς τη γεύση του.
