Η φρεσκάδα είναι απαραίτητη για κάθε προϊόν. Όμως, όσον αφορά το γάλα, είναι διπλά σημαντικό, καθώς είναι ευπαθές, και όσο πλησιάζει η ημερομηνία λήξης, τόσο χειρότερη θα είναι η γεύση του. Γι 'αυτό, όταν αγοράζετε γάλα σε καταστήματα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να το πάρουν από τα βάθη της βιτρίνας, γιατί τα προϊόντα είναι πάντα πιο φρέσκα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το καλό γάλα πρέπει να είναι λευκό με ελαφρώς κιτρινωπό ή μπλε χρώμα. Εάν το προϊόν που αγοράσατε έχει διαφορετική απόχρωση, πρέπει να αμφιβάλλετε για την ποιότητά του. Γενικά, το κόκκινο ή το μπλε χρώμα μπορεί να εμφανιστεί στο γάλα ως αποτέλεσμα του υποσιτισμού ή της ασθένειας ενός θηλάζοντος ζώου. Η γεύση του φρέσκου γάλακτος πρέπει να είναι συγκεκριμένη, γλυκιά-ευχάριστη, εάν είναι γλυκό-γλυκό ή ακόμη και πικρή, είναι καλύτερα να ρίξετε αμέσως ένα τέτοιο ποτό στο νεροχύτη.
Βήμα 2
Το παστεριωμένο γάλα πρέπει να φυλάσσεται μόνο σε κρύα μέρη. Δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα εξαιρετικό περιβάλλον για την ενεργό ανάπτυξη μικροοργανισμών. Τυχόν παραβιάσεις των συνθηκών αποθήκευσης ή πώλησής τους θα οδηγήσουν σε αλλαγή στη σύνθεση, και όχι μόνο προς το καλύτερο. Επιπλέον, όταν αγοράζετε γάλα σε καταστήματα, πρέπει να προσέχετε τη συσκευασία, πρέπει να είναι καθαρή, με καθαρό μοτίβο και επιγραφές. Επιπλέον, πρέπει να αναφέρει την ημερομηνία λήξης, την ημερομηνία παραγωγής και τη διεύθυνση παραγωγής.
Βήμα 3
Για να ελέγξετε το περιεχόμενο των ακαθαρσιών, είναι απαραίτητο να αναμίξετε το γάλα με το αλκοόλ, σε αναλογία 1: 2, ανακινήστε και ρίξτε σε ένα καθαρό και στεγνό ποτήρι. Εάν παραμείνουν μικρά ψίχουλα στα τοιχώματα του δοχείου, αυτό σημαίνει ότι το γάλα έχει ανασυσταθεί από ξηρή σκόνη γάλακτος. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να ανακατέψετε αυτό το μείγμα και να το ρίξετε γρήγορα σε ένα πιατάκι. Εάν το προϊόν δεν αραιωθεί, οι νιφάδες θα εμφανιστούν στο γάλα εντός 7 δευτερολέπτων. Σε περίπτωση που οι νιφάδες εμφανιστούν αργότερα, το προϊόν αραιώνεται με νερό. Και όσο περισσότερο ξένη ύλη υπάρχει, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να εμφανιστούν οι νιφάδες.
Βήμα 4
Μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα του γάλακτος για ξένες ακαθαρσίες χρησιμοποιώντας χαρτί litmus. Στο φυσικό γάλα, η δοκιμή μπλε litmus γίνεται ελαφρώς κόκκινο και το κόκκινο γίνεται ελαφρώς μπλε. Εάν το γάλα περιέχει λίγο αλκάλιο, όπως σόδα, το κόκκινο χαρτί θα γίνει πολύ μπλε και το μπλε θα διατηρήσει το φυσικό του χρώμα.
Βήμα 5
Θα πρέπει να αποφύγετε να αγοράσετε γάλα εάν η συσκευασία αναφέρει ότι στην παραγωγή χρησιμοποιήθηκαν γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές ή άλλα πρόσθετα τροφίμων. Αυτές οι ουσίες, φυσικά, αυξάνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, αλλά δεν προσθέτουν κανένα όφελος σε αυτό.
Βήμα 6
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε γάλα της χώρας από την αγορά, είναι ανεπιθύμητο να το πάρετε σε πλαστικά μπουκάλια. Επειδή υπάρχει πιθανότητα να υπάρχει ακόμα μια γεύση από τη σόδα Kolokolchik ή κάποιο άλλο ποτό που ήταν αρχικά σε αυτό το μπουκάλι. Είναι πολύ δύσκολο να πλένετε τέτοια δοχεία στο σπίτι, γι 'αυτό είναι καλύτερο να παίρνετε γάλα σε γυάλινα βάζα.
