Το κομπόστα της Apple είναι ένα ευέλικτο φινίρισμα σε κάθε δείπνο. Αγαπάται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά, ειδικά επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους. Το ποτό από φρέσκα φρούτα είναι πολύ λεπτό, με λεπτό άρωμα και λεπτή γεύση. Αλλά ο ίδιος ζωμός από αποξηραμένα μήλα βγαίνει διαφορετικός - πολύ πλούσιος και λαμπερός. Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για κρύες μέρες το φθινόπωρο ή το χειμώνα.
Είναι απαραίτητο
-
- Κομπόστα μήλου και λεμονιού:
- 300 γραμμάρια μήλων
- 2 λίτρα νερού.
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 1, 2 λεμόνια.
- Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων:
- 400 g μείγματος αποξηραμένων φρούτων (μήλα
- σταφίδες
- αποξηραμένα βερίκοκα
- δαμάσκηνα
- αχλάδια κ.λπ.)
- 2,5 λίτρα νερού.
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- γαρύφαλλο
- μπιζέλια μπαχάρι.
- Κομπόστα μήλου και φράουλας:
- 250 γραμμάρια αποξηραμένων μήλων.
- 150 γραμμάρια αποξηραμένων φραουλών ή φραουλών.
- 2 λίτρα νερού.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- Ζεστό κομπόστα μήλου και κανέλας:
- 350 γραμμάρια αποξηραμένων μήλων.
- 100 γρ. Σταφίδων
- 2 λίτρα νερού.
- 200 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- 1-2 μπαστούνια κανέλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Η απλούστερη έκδοση του κομπόστα μήλου είναι απλή. Κάτι σαν αυτό σερβίρεται (και εξακολουθεί να σερβίρεται) σε σχολεία και νηπιαγωγεία, ούτε ένα μενού σανατόριο μπορεί να κάνει χωρίς αυτό. Περάστε τα αποξηραμένα μήλα, ξεπλύνετε καλά. Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε το υγρό να βράσει, μειώστε τη θερμότητα σε μέσο (περίπου 200 βαθμούς), προσθέστε ζάχαρη.
Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Για να κάνετε το τελικό κομπόστα να έχει πλουσιότερη γεύση, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.
Βήμα 2
Όσοι θέλουν να θυμούνται τη γεύση της παιδικής ηλικίας πρέπει να προετοιμάσουν ένα κλασικό κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Εκτός από τα μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα αχλάδια, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, διαφορετικές ποικιλίες σταφίδων για αυτό - όσο πιο διαφορετικό είναι το σετ, τόσο πιο νόστιμο και πλουσιότερο θα είναι το ποτό.
Ταξινομήστε τα φρούτα και πλύνετε καλά. Λάβετε υπόψη ότι μερικές φορές η άμμος βρίσκεται σε αποξηραμένα φρούτα και αν δεν τα ξεπλύνετε σωστά, μπορείτε να την βρείτε σε μια κατσαρόλα με έτοιμη κομπόστα. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο μείγμα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει ο ξηρός καρπός.
Για περισσότερη πικάντικα, ξηρά γαρίφαλα ή μερικοί κόκκοι μπαχάρι μπορούν να ρίχνονται στο βραστό υγρό. Σε συνδυασμό με ένα γλυκό υγρό, αυτά τα μπαχαρικά δίνουν μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Ψύξτε την κομπόστα μετά το μαγείρεμα. Σερβίρετε με ή χωρίς αποξηραμένα φρούτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 3
Κομπόστα μήλου με φράουλες. Προετοιμάστε και πλύνετε τα μήλα και τις φράουλες ή τις άγριες φράουλες. Βάζουμε τα μήλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρύο νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη. Όταν τα μήλα είναι μισά ψημένα, ρίξτε τις φράουλες στην κατσαρόλα. Αυτή η μέθοδος δεν της επιτρέπει να βράσει και τα μούρα θα διατηρήσουν τη γεύση τους. Σερβίρετε την κομπόστα ζεστή, πάντα με τα μούρα.
Βήμα 4
Κομπόστα μήλου με κανέλα. Αυτό είναι ένα είδος ζεστό κρασί ή άλλο ζεστό χειμερινό ποτό. Ετοιμάστε τα μήλα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τις ταξινομημένες και πλυμένες σταφίδες. Ρίχνουμε τα πάντα με κρύο νερό, βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα αμέσως, προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας και δύο σκελίδες. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα τα μήλα.
Ρίχνουμε καστανή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε την κομπόστα από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως σε ποτήρια χωρίς να προσθέσετε βραστά φρούτα Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ σε κάθε ποτήρι. Σερβίρετε ζεστό με κουλουράκι.
