Τα οφέλη του κεφίρ για το ανθρώπινο σώμα είναι αναμφισβήτητα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα χαρακτηριστικά αυτού του ποτού που αξίζει να προσέξετε.
Το Kefir είναι καλό για αμινοξέα, ασβέστιο και ευεργετικά βακτήρια. Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και στο γαστρεντερικό σωλήνα. Για να είναι ευεργετικό το κεφίρ, πρέπει να το καταναλώνετε με μέτρο, όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια την ημέρα.
Εάν ένα άτομο επικεντρώνεται στην εκτέλεση σύνθετων πνευματικών εργασιών, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε το κεφίρ. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα μειώνουν την εγρήγορση και ηρεμούν το νευρικό σύστημα.
Δεν μπορείτε να πίνετε κεφίρ και όσους πάσχουν από υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Επιπλέον, το κεφίρ μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Εάν ένα άτομο πάσχει από αλλεργία στο κεφίρ, τότε θα πρέπει να δώσει προσοχή στη βιοκέφαρη.
Δεν πρέπει να πίνετε κεφίρ πάγου, αυτό το ποτό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το φρέσκο προϊόν περιέχει μια ορισμένη ποσότητα αιθανόλης, οπότε η κατανάλωση κεφίρ σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται για όσους πρόκειται να πάρουν πίσω από το τιμόνι.
Υπάρχουν δημοφιλείς τρόποι παρασκευής κεφίρ στο σπίτι. Αυτή η εργασία είναι απλή, αλλά μόνο βραστό γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή σπιτικής κεφίρ.
Το κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλο για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Εάν υπάρχουν διαταραχές στη λειτουργία των νεφρών, είναι καλύτερο να πίνετε κεφίρ με υψηλό ποσοστό λίπους.
Το πραγματικό κεφίρ περιέχει βακτήρια γαλακτικού οξέος και πλήρες γάλα. Εάν υπάρχουν κάποια άλλα συστατικά στη σύνθεση του κεφίρ, τότε αυτό πιθανότατα είναι ψεύτικο. Πρέπει να αγοράσετε το κεφίρ που έχει τη μικρότερη διάρκεια ζωής, καθώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές εβδομάδες. Εάν οι κατασκευαστές προϊόντων λένε το αντίθετο, τότε πιθανότατα περιέχει αντιβιοτικά ή σταθεροποιητές.
