Το Long Island Ice Tea (παγωμένο τσάι Long Island) είναι ένα μοναδικό ποτό με βάση τζιν, βότκα, τεκίλα και ρούμι. Αυτό είναι ένα αρκετά ισχυρό κοκτέιλ, με περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 28%. Είναι δημοφιλές λόγω του γεγονότος ότι είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και ταυτόχρονα έχει μια μοναδική, αναζωογονητική γεύση.
Υπάρχουν πολλές εκδοχές για το πώς εμφανίστηκε το Long Island Ice Tea. Ο πρώτος λέει ότι το ποτό εφευρέθηκε κατά την περίοδο απαγόρευσης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εκείνη την εποχή, οι παράνομοι έμποροι προσπάθησαν να δημιουργήσουν τα ισχυρότερα και πιο ποικίλα ποτά που θα ήταν δημοφιλή στους γνώστες του αλκοόλ. Τότε οι μπάρμαν συνειδητοποίησαν ότι αν αναμίξετε τζιν, βότκα, τεκίλα και ρούμι, καθώς και μερικά άλλα συστατικά σε ένα ποτήρι, παίρνετε ένα πολύ δυνατό, αλλά ταυτόχρονα αρκετά συνηθισμένο ποτό. Το λεμόνι προστέθηκε επίσης στα ποτήρια μαζί του, έτσι ώστε να μην διαφέρει από το συνηθισμένο τσάι, και οι λάτρεις του αλκοόλ έπιναν ένα κοκτέιλ χωρίς φόβο να πιάσουν την ξαφνικά άφιξη αστυνομία.
Το αρχικό μείγμα αποτελείται από χυμό ασβέστη, χυμό πορτοκάλι, λικέρ, βότκα, τζιν και ελαφρύ ρούμι σε 20 ml το καθένα. Ένα πασπαλισμένο τσάι ή κόλα έγινε σε ένα ποτήρι με κοκτέιλ.
Σύμφωνα με τη δεύτερη εκδοχή της προέλευσης, στη Long Island Street στη Νέα Υόρκη, η αστεία ψυχαγωγία ήταν κάποτε δημοφιλής: οι παίκτες περπατούσαν από την αρχή μέχρι το τέλος του δρόμου, πίνοντας σε κάθε μπαρ που γνώρισαν. Ο νικητής ήταν αυτός που έφτασε στο τέλος του μονοπατιού με τα πόδια του. Στον διαγωνισμό για τους επισκέπτες, οι μπάρμαν ήταν δύσκολοι και έδωσαν στους παίκτες ένα πολύ δυνατό κοκτέιλ, το οποίο τους έβγαλε γρήγορα από το παιχνίδι και δεν τους επέτρεψε να μπουν σε άλλες εγκαταστάσεις. Επίσης, αυτόπτες μάρτυρες ισχυρίζονται ότι ορισμένοι παίκτες ζήτησαν να ρίξουν κάτι πιο δυνατό για να κάνουν το παιχνίδι ακόμα πιο ενδιαφέρον.
Η τρίτη ιστορία είναι ότι ο εφευρέτης του Long Island Ice Tea είναι ο Chris Bendixen, ο οποίος εργάστηκε ως μπάρμαν σε ένα μπαρ της Νέας Υόρκης στην περιοχή του Long Island. Ένας άνδρας που συνοδεύτηκε από ένα κορίτσι ήρθε συνεχώς σε αυτό το ίδρυμα. Ήταν παθιασμένος με το ποτό, αλλά όταν μεθυσμένος, έχασε τον έλεγχο του εαυτού του. Μόλις μια κυρία του έδωσε ένα τελεσίγραφο: είτε αυτή είτε αλκοόλ, και τότε έπρεπε να είναι ικανοποιημένος με μόνο κρύο τσάι. Όταν η κυρία πήγε στην τουαλέτα, ο άντρας ζήτησε από τον μπάρμαν να προσθέσει όσο το δυνατόν περισσότερο αλκοόλ στο τσάι. Ο Κρις Μπέντιξεν δεν εξεγέρθηκε και αναμίχθηκε λικέρ ρούμι, τζιν, βότκα, τεκίλα και Cointreau σε ένα ποτήρι.
Σύμφωνα με τους οπαδούς της τρίτης ιστορίας, το κορίτσι στο τέλος δεν παρατήρησε την αντικατάσταση του αλκοολούχου τσαγιού με απλό τσάι και δεν κατάλαβε πώς ο άντρας της προσπάθησε να μεθύσει κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια της.
Για να προετοιμάσετε το Long Island Ice Tea θα χρειαστείτε:
- 20 ml βότκας.
- 20 ml λευκού ρούμι.
- 20 ml τζιν.
- 20 ml λικέρ πορτοκαλιού.
- 20 ml τεκίλα αργύρου.
- 80 ml κόλα.
- μισό λεμόνι.
Κόψτε το λεμόνι σε σφήνες, πιέστε το χυμό σε ένα ποτήρι και τοποθετήστε τις σφήνες εκεί. Γεμίστε το ποτήρι στην κορυφή με πάγο. Ανακατέψτε τη βότκα, το λικέρ, την τεκίλα, το ρούμι και το τζιν σε αυτό. Προσθέστε κόλα.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του κλασικού ποτού: Peach Long Island (το ροδάκινο schnapps προστίθεται αντί του tequila), το Jersey Tea (η κόλα αντικαθίσταται από το Jagermeister), το Pittsburgh Tea (Wild Turkey ουίσκι αντί της τεκίλα), το Alaska Ice Tee (κόλα αντικαθίσταται με το Blue Curazo και το Tokyo Ice Tee (το λικέρ Midori προστίθεται αντί της τεκίλα).
