Οι οικοδέσποινες που θέλουν να εκπλήξουν τους επισκέπτες με σπιτικά αλκοολούχα κοκτέιλ μπορούν να προετοιμάσουν ένα ανάλογο του διάσημου λικέρ Baileys. Ένα ελαφρύ ποτό με λεπτή κρεμώδη γεύση, αναμφίβολα θα το αρέσει σε όλους.
Για να φτιάξετε σπιτικό λικέρ κρέμας για 4 άτομα, θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια βότκας, 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ και ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. Επίσης, ετοιμάστε ένα έτοιμο κοκτέιλ σοκολάτας "Miracle" ("Miracle σοκολάτα") - 2 μικρές συσκευασίες, ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
Το κοκτέιλ προετοιμάζεται γρήγορα, εγχύεται για περίπου μισή ώρα. Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται σε ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ). Βάλτε το μείγμα για έγχυση - είναι καλύτερο εάν το λικέρ παρασκευάζεται δύο ώρες πριν από τη χρήση. Εάν το ποτό αποδειχθεί πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο άμυλο σε αυτό για να επιτύχετε μια συνέπεια όπως το λικέρ πραγματικού βουτύρου.
Λικέρ καραμέλας
Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λικέρ καραμέλας με απαλή γεύση. Το έτοιμο ποτό αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο για περίπου δύο μήνες.
Για 10 μερίδες, θα χρειαστείτε ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος (400 g) και 100 ml σκούρου ρούμι. Μπορείτε να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα μόνοι σας - για αυτό, βάλτε ένα βάζο με ένα προηγουμένως αφαιρεθέν περιτύλιγμα σε μια κατσαρόλα νερού, βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Μαγειρέψτε για 4 ώρες, προσθέτοντας νερό καθώς εξατμίζεται. Όταν μαγειρεύεται το συμπυκνωμένο γάλα, το βάζο πρέπει να ψύχεται.
Ανοίξτε ένα βάζο με κρύο συμπυκνωμένο γάλα και βάλτε το περιεχόμενο σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε το ρούμι μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές, ρίξτε σε ένα μπουκάλι και κλείστε με ένα πώμα. Το μπουκάλι μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να αποθηκευτεί εκεί για αρκετές εβδομάδες ή να καταναλωθεί μετά την ψύξη.
