Το Vermouth είναι ένας ειδικός τύπος ποτού κρασιού που παρασκευάζεται με μπαχαρικά και βότανα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός κατασκευαστών βερμούτ, Martini και Cinzano είναι οι πιο δημοφιλείς μάρκες.
Το κύριο συστατικό στο βερμούτ είναι το αψιθιά, το οποίο δίνει στο ποτό μια πολύ χαρακτηριστική πικρή γεύση. Αρχικά, αυτό το ποτό δημιουργήθηκε ως φάρμακο για τη βελτίωση της πέψης. Ωστόσο, η υψηλή γεύση του βερμούτ οδήγησε στο γεγονός ότι πολλοί κατασκευαστές άρχισαν να το παράγουν ως ανεξάρτητο αλκοολούχο ποτό. Η ίδια η λέξη «βερμούτ» προέρχεται από τη γερμανική βερμούτ, που σημαίνει «αψιθιά».
Vintage ιταλικά γραμματόσημα
Η Cinzano είναι μια παλιά ιταλική μάρκα που ιδρύθηκε το 1757. Τώρα είναι γνωστός ως ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς του βερμούτ. Αυτή η εταιρεία ήταν η πρώτη που ξεκίνησε την παραγωγή αφρώδους οίνου στην Ιταλία, χάνοντας τελικά την παλάμη σε αυτήν την περιοχή από τη Μαρτίνι. Επί του παρόντος, η κύρια σειρά προϊόντων της εταιρείας περιλαμβάνει έξι διαφορετικά βερμούτ και ένα αφρώδες κρασί.
Η Martini είναι μια άλλη γνωστή ιταλική μάρκα. Αυτή η εταιρεία κυκλοφόρησε το πρώτο της βερμούτ μόνο το 1863. Για πολλά χρόνια ήταν το μόνο βερμούτ που παράγεται από αυτήν την εταιρεία. Η Martini παράγει τώρα εννέα διαφορετικούς τύπους βερμούτ και τρεις ποικιλίες αφρώδους οίνου. Ήταν η εταιρεία Martini που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά κόκκινο αφρώδες κρασί.
Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί οποιαδήποτε σημαντική διαφορά μεταξύ των προϊόντων "Cinzano" και "Martini". Αυτές οι μάρκες είναι μακροχρόνιοι αντίπαλοι και κατέχουν τις ηγετικές θέσεις στον κόσμο για την παραγωγή διαφόρων βερμούτ. Και οι δύο εταιρείες διατηρούν μυστική τη συνταγή και την τεχνολογία κατασκευής των ποτών τους. Η βάση παραγωγής και στις δύο περιπτώσεις είναι η σωστή χρήση μπαχαρικών, βοτάνων και διαφόρων εκχυλισμάτων. Οι συνταγές αναπτύσσονται σε μια ατμόσφαιρα αυστηρότερου απορρήτου.
Μυστικές συνταγές
Πιστεύεται ότι η εταιρεία "Chinzano" στην παραγωγή βερμούτ χρησιμοποιεί πολύ περισσότερα βότανα, μπαχαρικά και εκχυλίσματα που προστίθενται στο κρασί, γεγονός που τους επιτρέπει να περιπλέκουν το άρωμα και τη γεύση του ποτού. Παρά το γεγονός ότι το Chinzano παράγει λιγότερους διαφορετικούς τύπους βερμούτ, οι αληθινοί οπαδοί αυτού του ποτού προτιμούν τα προϊόντα αυτής της συγκεκριμένης εταιρείας λόγω των πιο περίπλοκων συνταγών.
Η εταιρεία Martini φημίζεται για τη μοναδική, απαράμιλλη σειρά αφρωδών οίνων, που έχουν επανειλημμένα λάβει βραβεία σε διεθνείς εκθέσεις, αυτά τα ποτά εκτιμώνται για το σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων και εξαιρετικής γεύσης.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στη Ρωσία το "Martini" θεωρείται μια πιο προωθημένη μάρκα, επομένως το κόστος των προϊόντων αυτής της εταιρείας είναι κάπως πιο ακριβό από το "Chinzano".
