Πιστεύεται ότι οι χυμοί είναι καλοί για την υγεία - αυτή η δήλωση ισχύει μόνο για φυσικούς φρέσκους χυμούς και στη συνέχεια με ορισμένους περιορισμούς. Οι περισσότεροι χυμοί που αγοράζονται από το κατάστημα δεν είναι όχι μόνο ευεργετικοί, αλλά μπορούν επίσης να είναι επιβλαβείς. Εάν δεν έχετε αγοράσει ακόμη αποχυμωτή, τότε πρέπει να μάθετε πώς να επιλέξετε χυμό υψηλής ποιότητας στα καταστήματα.
Η βλάβη των χυμών καταστημάτων
Οι κατασκευαστές χυμών ισχυρίζονται ότι τα προϊόντα τους είναι 100% φυσικά χωρίς συντηρητικά ή γεύσεις. Ωστόσο, δεν φτιάχνονται από φρέσκα φρούτα, αλλά από συμπύκνωμα - αυτοί οι χυμοί ονομάζονται ανασυσταμένοι, γράφουν πάντα γι 'αυτό στη συσκευασία, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι σημαίνει αυτό. Αυτό το συμπύκνωμα περιέχει πολύ λιγότερες βιταμίνες από τα φρέσκα φρούτα και αραιώνεται με νερό για να ληφθεί χυμός.
Οι περισσότεροι χυμοί που αγοράζονται στο κατάστημα έχουν διάρκεια ζωής από αρκετούς μήνες έως ένα χρόνο, ενώ οποιοσδήποτε φρέσκος χυμός εξαφανίζεται σε λίγες ημέρες. Στα φυσικά φρούτα, με την πάροδο του χρόνου, η διαδικασία ζύμωσης ξεκινά με την απελευθέρωση αερίων που αναπόφευκτα θα ανατινάξουν τη συσκευασία. Για να αποφευχθεί αυτό, οι κατασκευαστές προσθέτουν συντηρητικά στους χυμούς ή τα εκθέτουν σε θέρμανση - η επίδραση της θερμοκρασίας παρατείνει τη διάρκεια ζωής, αλλά καταστρέφει σχεδόν όλες τις υπόλοιπες βιταμίνες. Ως αποτέλεσμα, τα οφέλη του χυμού μειώνονται στο ελάχιστο.
Οι περισσότεροι από τους χυμούς που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων είναι στην πραγματικότητα νέκταρ, αλλά δεν το γράφουν όλοι αυτοί οι κατασκευαστές απευθείας σε μια εξέχουσα θέση στη συσκευασία. Το νέκταρ είναι ένα σιρόπι ζάχαρης με μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου φρούτου. Η ποσότητα ζάχαρης σε τέτοια ποτά είναι τεράστια και προκαλεί μεγάλη βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Το γεγονός είναι ότι τα ποτά συνήθως δεν γίνονται αντιληπτά από ένα άτομο ως ουσιαστικό προϊόν από άποψη ενέργειας, αν και στην πραγματικότητα ένα πακέτο νέκταρ λίτρων μπορεί να περιέχει 500 ή περισσότερες κιλοκαλλιέργειες (που είναι περίπου ίσο με ένα πλήρες δείπνο σούπας και ένα δεύτερο πιάτο) και αντί να χάσει βάρος χάρη σε μια τέτοια «σωστή» διατροφή, ένα άτομο αρχίζει να αυξάνει το βάρος του.
Οι κρύοι χυμοί φαίνονται λιγότερο γλυκοί και το άτομο πίνει περισσότερο, με αποτέλεσμα μεταβολικά προβλήματα και υπερβολικό βάρος.
Επίσης, προστίθενται γεύσεις και βαφές στα νέκταρ για να προσθέσουν γεύση και χρώμα στο σιρόπι, τα οποία επίσης δεν είναι ευεργετικά για την υγεία. Το μικρό ποσοστό συμπυκνώματος φρούτων που χρησιμοποιείται για την παραγωγή νέκταρ είναι συνήθως φτιαγμένο από χαμηλής ποιότητας, άγουρα φρούτα που δεν έχουν έντονη γεύση και δίνουν οξύτητα στο ποτό.
Τα οφέλη των χυμών καταστημάτων
Εάν αγοράζετε χυμό χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τότε είναι ακόμα σε θέση να αποφέρει λίγα οφέλη - τελικά, παραμένει μια μικρή ποσότητα βιταμινών. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή του ποτού. Η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει ζάχαρη, καθώς και γλυκαντικά - σακχαρόζη, ασπαρτάμη, φρουκτόζη και η αναλογία του συμπυκνώματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 70%.
Κατά κανόνα, οι ποιοτικοί χυμοί είναι ακριβότεροι επειδή παρασκευάζονται από καλά ώριμα φρούτα που δεν είναι φθηνά.
Είναι ακόμη πιο χρήσιμο να πίνετε φρέσκους χυμούς - συσκευασμένους φρέσκους χυμούς που αποθηκεύονται για αρκετές ημέρες. Πωλούνται συνήθως σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, αλλά συντηρητικά και άλλα πρόσθετα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κατασκευή τους.
