Το κοτόπουλο με σάλτσα τυριού-κρέμας είναι ένα αρκετά απλό πιάτο για προετοιμασία, το οποίο δεν απαιτεί ειδικό οικονομικό κόστος και χρόνο. Ακόμα και ο πιο άπειρος σεφ μπορεί να το μαγειρέψει. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
-
- κότα;
- κρέμα 500 ml;
- 100 g τυριού.
- φυτικό λάδι 50 g;
- 1 κρεμμύδι
- σκόρδο;
- μπαχαρικά για γεύση?
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε ένα κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους (έως 1,5 κιλό) κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το υπερβολικό δέρμα. Στεγνώστε το με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Καρυκεύστε κάθε κομμάτι καλά με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να τα επικαλύψετε με μια μικρή σάλτσα σόγιας (ή άλλα, αν θέλετε). Ψύξτε για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι ημιδιαφανές (περίπου 10 λεπτά).
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου από το ψυγείο και προσθέστε στο τηγάνι με κρεμμύδια. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά (5-7 λεπτά), ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πάρτε 500 ml. κρέμα (κατά προτίμηση 35% λίπος, αλλά 10% θα κάνει) και ρίχνουμε στο τηγάνι. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση: κάρυ, εστραγκόν, κύμινο ή ό, τι θέλετε.
Βήμα 6
Αλέθουμε 100 g τυριού σε χοντρό τρίφτη και ρίχνουμε στο τηγάνι. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε σκληρά τυριά (για παράδειγμα, παρμεζάνα ή τσένταρ). Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί κρέμας, τότε είναι καλύτερο να το παγώσετε πρώτα, έτσι ώστε αργότερα να είναι ευκολότερο να τρίψετε.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε και πλύνετε μερικές σκελίδες σκόρδου. Κόψτε τα λεπτά ή περάστε τα μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε το στο τηγάνι. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με φρέσκα βότανα: άνηθο, μαϊντανό.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί (περίπου 30 λεπτά).
