Το Ryazhenka είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, όπως φαίνεται στην αρχή.
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο σπιτικού αγελαδινού γάλακτος
- - 2, 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμωμένο ψημένο γάλα, το οποίο θα είναι πιο χρήσιμο από ό, τι αγοράσατε σε καταστήματα λιανικής. Ένα προϊόν καταστήματος περιέχει διάφορα ανθυγιεινά πρόσθετα που δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Η γεύση σε τέτοιο ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι λιγότερο έντονη από εκείνη που μαγειρεύεται στο σπίτι.
Βήμα 2
Πάρτε ένα βαθύ δοχείο που μπορείτε να βάλετε στο φούρνο. Μην πάρετε αλουμίνιο, καθώς περιέχει επιβλαβείς ουσίες που, όταν θερμαίνονται, μπορούν να εισέλθουν στο σώμα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και μετά το βάζουμε στη σόμπα και θερμαίνουμε σε υψηλή φωτιά. Μετά το βράσιμο, μειώστε το αέριο στην ελάχιστη θερμότητα.
Βήμα 3
Συνεχίστε να σιγοβράζετε το προϊόν για περίπου 1,5 ώρες. Ως αποτέλεσμα, το γάλα πρέπει να αποκτήσει κρεμώδη απόχρωση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το γαλακτοκομικό προϊόν από το φούρνο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε 2, 5 κουταλιές ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Εάν το γάλα δεν έχει κρυώσει ακόμη, τότε θα πήξει γρήγορα και το ζυμωμένο ψημένο γάλα δεν θα λειτουργήσει.
Βήμα 5
Κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα ζεστό μέρος, πιο κοντά στη σόμπα ή το ψυγείο για 5-8 ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε το ζυμωμένο ψημένο γάλα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, φρούτα, μούρα, μαρμελάδα. Φυλάσσετε πάντα το γαλακτοκομικό προϊόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.
