Απίστευτα νόστιμο και πολύ τρυφερό σουφλέ ryazhenka, το οποίο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό ή ακόμα και ως επιδόρπιο. Χάρη στη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη, το σουφλέ παίρνει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο ζυμωμένου γάλακτος
- - 2 αυγα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- - 10 g βούτυρο
- - μια πρέζα βανίλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Ryazhenka πρέπει να λαμβάνεται υψηλής ποιότητας, πολύ παχύ. Διπλώστε το cheesecloth σε διάφορα στρώματα, ρίξτε το ζυμωμένο ψημένο γάλα σε αυτό, βάλτε το σε κόσκινο, αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Θα πάρετε ένα παχύ και παχύ τυρί ryazhenka - αυτό είναι που χρειάζεστε για να φτιάξετε το πιο λεπτό σουφλέ.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Προσθέστε ζάχαρη άχνη, βανιλίνη στους κρόκους, τρίψτε μέχρι να γίνει λευκό. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε έναν ισχυρό αφρό. Προσθέστε κρόκους αυγού με μάζα τυριού, ανακατέψτε τα καλά. Εισαγάγετε σταδιακά τις πρωτεΐνες, ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε η μάζα να παραμείνει ευάερη, να μην ηρεμήσει.
Βήμα 3
Λιπάνετε τα κεραμικά πιάτα ψησίματος με λάδι, βάζετε το σουφλέν κενό σε αυτά. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και γεμίστε με ζεστό νερό - πρέπει να φτάσει στη μέση των κουτιών. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο.
Βήμα 4
Ψήστε το πιο τρυφερό σουφλέ για 30 λεπτά στους 160 βαθμούς στο φούρνο. Το σουφλέ θα πρέπει να παραμείνει ελαφρώς ασταθές.
Βήμα 5
Μπορείτε να σερβίρετε το σουφλέ ζεστό, ή μπορείτε να το κρυώσετε, να το αναποδογυρίσετε σε ένα πιάτο και να το ρίξετε με οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα τέτοιο σουφλέ με μούρα ή να ψήσετε αμέσως μαζί τους.
