Η Μολδαβία άρχισε να παράγει κονιάκ στα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτή τη στιγμή, η οινοποίηση στη χώρα ήταν στο αποκορύφωμά της, και ήδη το 1914 οι αμπελώνες στη Μολδαβία κατέλαβαν μια τεράστια περιοχή.
Με την έλευση της σοβιετικής εξουσίας, η παραγωγή κονιάκ στη δημοκρατία αυξήθηκε. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα της πολιτικής κατά του αλκοόλ στα τέλη του 20ού αιώνα, αυτή η κατεύθυνση κατέρρευσε. Οι αμπελώνες κόπηκαν και το μολδαβικό κονιάκ εξαφανίστηκε από τα ράφια των καταστημάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δημοφιλείς μάρκες κονιάκ της Μολδαβίας
Πρέπει να πούμε ότι το πιο δημοφιλές στην ΕΣΣΔ ήταν το κονιάκ της Μολδαβίας «White Aist». Σήμερα η παραγωγή του έχει αποκατασταθεί. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν εταιρείες που παράγουν αλκοολούχα ποτά υπό αυτήν την επωνυμία, οι οποίες δεν έχουν καμία σχέση με το πραγματικό κονιάκ της Μολδαβίας.
Δεν ήταν λιγότερο δημοφιλή τα ποτά Buket Moldavii και Doina, τα οποία έγιναν επίσης αντικείμενο παραποίησης μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ. Γνωρίζοντας πώς να επιλέξετε Μολδαβικό κονιάκ, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο αγοράς υποκατάστατων προϊόντων.
Πώς να επιλέξετε ένα μολδαβικό κονιάκ
Η ποιότητα του κονιάκ της Μολδαβίας δεν έχει αμφισβητηθεί εδώ και πολύ καιρό. Όταν επιλέγετε ένα ποτό, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέχετε το κόστος του. Ένα μπουκάλι με ένα πραγματικό "Μπουκέτο Μολδαβίας" 3 αστέρων κοστίζει τουλάχιστον 7 $. Το vintage 15χρονο "Quint Tiraspol" εκτιμάται σε 50 $.
Η περίοδος γήρανσης του κονιάκ καθορίζεται από τα αστέρια που βρίσκονται στην ετικέτα. Η κατηγορία των απλών κονιάκ περιλαμβάνει ποτά τριών αστέρων, η γήρανση των οποίων είναι 3 χρόνια. Το κονιάκ, του οποίου η εθιμοτυπία είναι διακοσμημένη με 4 αστέρια, έχει μια περίοδο γήρανσης 4 ετών, αντίστοιχα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Το κονιάκ πέντε αστέρων ωριμάζει για 5 χρόνια και έχει δύναμη 42%.
Εκτός από τα απλά κονιάκ, η Μολδαβία παράγει επώνυμες ποικιλίες. Είναι DVM και DVS ηλικίας τουλάχιστον 6-7 ετών με γήρανση 8-9 ετών. Το παλιό DVV είναι ηλικίας 10-19 ετών. Υπάρχει μια μάρκα DVF, η γήρανση της οποίας διαρκεί τουλάχιστον 20 χρόνια. Υπάρχουν επίσης συλλεκτικά αντικείμενα, η έκθεση των οποίων είναι ίση με 6 χρόνια. Μετά από αυτό, το ποτό διατηρείται σε δρύινα βαρέλια για άλλα 3 χρόνια.
Η περίοδος γήρανσης επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα και το χρώμα του ποτού. Το κονιάκ 3 αστέρων έχει το χρώμα ενός αδύναμα παρασκευασμένου τσαγιού. Το ποτό 5 αστέρων κυριαρχείται από μια φωτεινή πορτοκαλί παλέτα. Όσο πιο παλιά είναι το Belii Aist και το Aroma, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση της βανίλιας και τόσο πιο λεπτό γίνεται το άρωμα.
Το κονιάκ καλύτερης ποιότητας στη Μολδαβία είναι το Prezident, ένα ποτό 40 ετών. Έχει απίστευτα ήπια γεύση και πλούσιο άρωμα.
