Η συνταγή κρασιού Dandelion δεν είναι μύθος. Ήρθε από αμνημονεύτων χρόνων, από την παλιά Αγγλία, και μέχρι τώρα δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της. Το κρασί πικραλίδας όχι μόνο έχει μια ασυνήθιστη γεύση - μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ασθενειών όπως η αναιμία, η φυματίωση, και επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Για να φτιάξετε κρασί πικραλίδας, διαλέξτε κίτρινα λουλούδια μακριά από αυτοκινητόδρομους και την πολυσύχναστη πόλη. Διαχωρίστε τα λουλούδια από το πράσινο δοχείο. Μετρήστε 500 κίτρινα φλιτζάνια λουλουδιών και ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε το σε πήλινο ή γυάλινο δοχείο - θα πρέπει να έχει χωρητικότητα περίπου δέκα λίτρων. Πρώτα, βάλτε ένα κομμάτι ψωμί μαγιάς στο κάτω μέρος. Γεμίστε τις πικραλίδες με ένα λίτρο μέλι και καθαρό νερό - θα χρειαστείτε ενάμισι λίτρα, ιδανικά αν βρείτε νερό πηγής, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο καθαρό νερό.
Το κρασί πρέπει να αφεθεί για ζύμωση για δύο έως τρεις μήνες, οπότε επιλέξτε ένα ήσυχο μέρος προσεκτικά. Κλείστε το δοχείο σφιχτά με ένα καπάκι, πρέπει να είναι τοποθετημένος ένας σωλήνας σε αυτό. Βυθίστε το άκρο του σωλήνα που βγαίνει στο βάζο γεμάτο με νερό - με αυτόν τον τρόπο οι φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται κατά τη ζύμωση δεν θα ρέουν πίσω στο χωμάτινο δοχείο.
Στραγγίξτε το τελικό κρασί σε ένα καθαρό μπολ μέσω τυροκομείου. Το υγρό έχει πορτοκαλί χρώμα και έχει ευχάριστη μυρωδιά. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε κρασί σε γυάλινες φιάλες - η ηλιακή του ενέργεια μπορεί να σας "επαναφορτίσει" όλο το χειμώνα. Πρέπει να πιείτε λίγο κρασί - μόλις 50 g πριν από τα γεύματα.
