Ο Μάιος είναι η ώρα για πικραλίδες. Τον Μάιο υπάρχουν πολλά από αυτά. Οι πικραλίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών μαρμελάδων. Βοηθά στην επισκευή των κυττάρων της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Αφαιρεί επίσης την περίσσεια χοληστερόλης και επιβλαβών ουσιών, βελτιώνει τη μνήμη και αντιμετωπίζει την αθηροσκλήρωση.
Είναι απαραίτητο
- - 1 λεμόνι
- - 3 κουταλιές της σούπας. νερό
- - 1 κιλό ζάχαρη
- - 300 τεμ. πικραλίδες
Οδηγίες
Βήμα 1
Συλλογή λουλουδιών πικραλίδας. Το καθαρίζουμε από το στέλεχος. Πρέπει να έχουμε μόνο κίτρινα κεφάλια με σέπαλα. Προσοχή: μην μαζεύετε ποτέ λουλούδια κατά μήκος εθνικών οδών και εργοστασίων. Απαιτούνται λουλούδια από το δάσος, το πάρκο, συλλέγονται κοντά σε ποτάμια ή λίμνες. Είναι καλύτερα να μαζέψετε λουλούδια μια ηλιόλουστη μέρα, περίπου στις 12 το μεσημέρι, καθώς θα υπάρχει περισσότερο νέκταρ στα λουλούδια.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα λουλούδια. Αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 15 λεπτά σε κρύο νερό.
Βήμα 3
Ενώ τα λουλούδια εμποτίζονται, μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης. Παίρνουμε 3 κουταλιές της σούπας. νερό, βράστε, προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε να λιώσει η ζάχαρη.
Βάλτε λουλούδια σε αυτό το βραστό σιρόπι. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Κόψτε το λεμόνι σε φέτες μαζί με τη φλούδα. Προσθέστε στη μαρμελάδα μέχρι το τέλος του μαγειρέματος για 2-3 λεπτά.
Μετά τη λήξη του χρόνου, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να εγχυθεί για μια ημέρα. Την επόμενη μέρα, στραγγίζουμε το μείγμα μέσω του τυροκομείου και ξαναβάζουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Θα πρέπει να έχετε μια κεχριμπαρένια κίτρινη μαρμελάδα. Έχει γεύση σαν μέλι. Φυλάσσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο. Εάν έχετε παθήσεις του εντέρου ή του στομάχου, μην χρησιμοποιείτε αυτή τη μαρμελάδα. Επίσης, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πολύ. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 3 λίτρα το χρόνο.
