Τα κρασιά της Μολδαβίας επιστρέφουν στα ρωσικά γκισέ. Συγκεντρώνουν σιγά-σιγά τη Χιλή και την Ιταλική. Είναι πολύ εύκολο να αγοράσετε ένα αξιοπρεπές Μολδαβικό κρασί, απλώς μελετήστε προσεκτικά τα δεδομένα στην ετικέτα.
Τι κρασιά να αγοράσετε
Όταν επιλέγετε κρασί της Μολδαβίας, πρέπει να εξετάσετε την ποικιλία σταφυλιών. Δώστε προτίμηση στα Pinot Franc, Rara Neagra, Cabernet, Merlot. Δώστε προσοχή στο όνομα του κρασιού. Οι τυπικές ποικιλίες ονομάζονται από την ποικιλία σταφυλιών, δηλαδή "Merlot", "Cabernet" και ούτω καθεξής. Εκτός από τα κρασιά ποικιλίας, μπορείτε να βρείτε αναμεμειγμένα και κρασιά αποθήκης στα ράφια των καταστημάτων. Τα σταφύλια ονομάζονται εκείνα για τα οποία χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι σταφυλιών, τα οποία ζυμώνουν ταυτόχρονα. Άλλα κρασιά περιλαμβάνουν το Negra de Purcari, το Rosu de Purcari και το Purpuriu de Purcari. Αλλά τα αναμεμειγμένα κρασιά είναι εκείνα για τα οποία οι ποικιλίες σταφυλιών ζυμώνουν χωριστά και μόνο μετά από αυτό αναμειγνύονται. Τέτοια κρασιά περιλαμβάνουν τα "Codru", "Taraclia" και άλλα.
Δώστε προσοχή στην περιοχή όπου καλλιεργήθηκαν τα σταφύλια. Η Μολδαβία χωρίζεται σε τέσσερις ζώνες οινοποίησης - Κεντρική, Βόρεια, Υπερδνειστερία και Νότια. Η επιλογή της ποικιλίας σταφυλιών ή της ζώνης εξαρτάται από το γούστο σας, αλλά πολλοί γνώστες προτιμούν τα κρασιά της Κεντρικής Ζώνης από άλλες ποικιλίες.
Στην κεντρική ζώνη βρίσκονται οι περισσότεροι αμπελώνες.
Το Codrovaya ή η Κεντρική ζώνη βρίσκεται σε δασώδεις λόφους, το τοπίο του οποίου προστατεύει τα σταφύλια εξίσου από τους χειμερινούς παγετούς και την καλοκαιρινή ξηρασία.
Τα πιο διάσημα κόκκινα κρασιά της Μολδαβίας
Ένας μεγάλος αριθμός περιοχών με ένα μοναδικό μικροκλίμα καθιστά δυνατή την παραγωγή καταπληκτικών κρασιών στη ζώνη Codru. Εδώ βρίσκονται οι διάσημοι αμπελώνες της Ρωμανέστι (αυτό είναι το πρώην βασιλικό κτήμα της δυναστείας Ρομάνοφ). Για περισσότερα από εκατόν πενήντα χρόνια, παράγονται μοναδικά κόκκινα κρασιά από σταφύλια Merlot και Cabernet Sauvignon. Τα καλύτερα κρασιά Romaneshta δεν είναι καθόλου κατώτερα από το πιο διάσημο Chateau του Μπορντό. Αν θέλετε να δοκιμάσετε πολύ καλό κόκκινο κρασί από τη Μολδαβία, επιλέξτε Negro de Romanesti και Rocha de Romanesti, οι οποίοι έχουν κερδίσει επανειλημμένα κορυφαία βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς κρασιού.
Στο τέλος του δέκατου ένατου αιώνα, τα κρασιά του οινοποιείου Purcari παρέχονται συνεχώς στην αγγλική βασιλική αυλή.
Τα κρασιά των περιοχών Purkar ή νοτιοανατολικά αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Αυτή η περιοχή εκτείνεται σε στενή λωρίδα κατά μήκος των όχθων του Δνείστερου. Εδώ είναι το κέντρο κρασιών Purcari, διάσημο για τα κόκκινα κρασιά Rosu και Negru. Οι κλιματολογικές συνθήκες αυτής της ζώνης είναι ιδιαίτερα καλές για την καλλιέργεια των σταφυλιών Merlot, Cabernet Sauvignon και Rara Neagra. Στη βάση τους παράγονται κρασιά ηλικίας, που διακρίνονται από ένα πλούσιο μπουκέτο με αποχρώσεις μαύρης σταφίδας και βιολέτας.
