Τα Χριστούγεννα στην Αγγλία θεωρείται μία από τις πιο σημαντικές διακοπές. Είναι συνηθισμένο να το γιορτάζουμε με την οικογένεια και τους στενούς φίλους σε ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι γεμάτο με όλα τα είδη πιάτων. Όπως οι ίδιοι οι Άγγλοι θέλουν να πουν, αυτή είναι μια στιγμή διασκέδασης και υπερκατανάλωσης τροφής. Δεν προκαλεί έκπληξη, διότι κάθε οικοδέσποινα προετοιμάζει ένα εορταστικό μενού εκ των προτέρων, απαραιτήτως περιλαμβάνει παραδοσιακά πιάτα για μια τέτοια εκδήλωση.
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα τρόφιμα των Βρετανών
Στο βρετανικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι, μπορείτε σχεδόν πάντα να βρείτε βόειο κρέας ψητό με διάφορα λαχανικά ή μπριζόλα με δαχτυλίδια κρεμμυδιού και σάλτσα μανιταριού, λαχανάκια Βρυξελλών τηγανισμένα με τυρί και αυγά και ψητές πατάτες. Για αυτές τις διακοπές, οι οικοδέσποινες παραδοσιακά προετοιμάζουν επίσης στήθος κοτόπουλου γεμιστό με ξηρούς καρπούς και μικρά λουκάνικα σε μπέικον, τα οποία καλούνται στοργικά «χοίροι σε κουβέρτα».
Ορισμένες οικογένειες φτιάχνουν τη δημοφιλή σούπα λαχανικών για χριστουγεννιάτικο δείπνο και σερβίρουν επίσης φρέσκα στρείδια με σάλτσα Worcestershire. Το τελευταίο πιάτο είναι ένα τέλειο ταίριασμα με τη δημοφιλή μπύρα στην Αγγλία. Είναι σπάνιο ότι τα Χριστούγεννα σε αυτήν τη χώρα είναι πλήρεις χωρίς το παραδοσιακό πατέ πάπιας που σερβίρεται με κέικ βρώμης, ζαμπόν Γιορκσάιρ, κατσαρόλες νεφρού μοσχαριού ή ψητό αρνί. Το τυρί Kebben ή οι πίτες πουλερικών σερβίρονται επίσης ως ορεκτικά.
Λοιπόν, το κύριο πιάτο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι μεταξύ των Βρετανών είναι γεμιστή χήνα ή γαλοπούλα. Κάθε νοικοκυρά τα προετοιμάζει σύμφωνα με την οικογενειακή συνταγή, αλλά σερβίρεται πάντα μόνο ολόκληρη και με σάλτσα φραγκοστάφυλου ή βακκίνιου. Σε ορισμένες περιοχές στο βόρειο τμήμα της χώρας, καπνιστή χήνα τοποθετείται στο τραπέζι. Αυτά τα πιάτα έχουν από καιρό αντικαταστήσει το κεφάλι του αγριογούρουνο που μαγειρεύτηκε για τα Χριστούγεννα στο παρελθόν.
Στην Αγγλία, ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο δείπνο δεν είναι πλήρες χωρίς επιδόρπιο. Ως το τελευταίο, η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα ψήνεται για πολλούς αιώνες, προσθέτοντας σε αυτό μέλι, φρούτα, ψωμιά, σταφίδες ή δαμάσκηνα. Και πριν το σερβίρετε, ένα τέτοιο επιδόρπιο χύνεται με μπράντυ και καίγεται. Το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης, η συνταγή του οποίου μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Μερικές φορές προστίθενται νομίσματα, κουμπιά ή δαχτυλίδια σε αυτό το πιάτο - θεωρείται καλή τύχη να βρείτε τέτοια αντικείμενα στο κομμάτι σας.
Εκτός από τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε άνδρες μελοψωμάτων, μπισκότα μελοψωμάτων, γλυκά ψωμάκια, ψητά κάστανα ή μήλα στο βρετανικό εορταστικό δείπνο. Πίτα αμυγδάλου ή muffins φρούτων με ξηρούς καρπούς σερβίρονται επίσης συχνά ως επιδόρπιο.
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα ποτά από τους Βρετανούς
Όπως στις περισσότερες χώρες του κόσμου, τα Χριστούγεννα γιορτάζονται στην Αγγλία με σαμπάνια. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, οι κάτοικοι αυτής της χώρας προτιμούν να πίνουν πικάντικη μπύρα, κόκκινο ή λευκό κρασί, ζεστό ζεστό κρασί, λιμάνι ή μπράντυ. Οι Βρετανοί χρησιμοποιούν επίσης γροθιά και σέρι.
