Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων οποιαδήποτε στιγμή του έτους, οι πραγματικές νοικοκυρές συνεχίζουν να προετοιμάζονται για το χειμώνα. Το ζήτημα του πώς να αποθηκεύετε σπιτικά παρασκευάσματα δεν είναι λιγότερο σημαντικό από τη συνταγή για την παρασκευή τους, επειδή η διάρκεια ζωής τους εξαρτάται από αυτό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η αποθήκευση σπιτικών προϊόντων εξαρτάται από τον τύπο τους. Αποθηκεύστε φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα στον καταψύκτη στους -18 βαθμούς για έως και 6 μήνες. Τέτοια αντικείμενα εργασίας δεν ανέχονται την επαναλαμβανόμενη κατάψυξη μετά την απόψυξη, καθώς χάνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, τη γεύση και την εμφάνισή τους.
Βήμα 2
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα κενά σε αναπνέουσες υφασμάτινες σακούλες σε ζεστό μέρος, αποφεύγοντας την υγρασία. Λόγω αυτής, οι σκώροι και άλλα έντομα ξεκινούν με αποξηραμένα φρούτα.
Βήμα 3
Βάζα τουρσιών και άλλων σνακ, αποστειρωμένα και σφραγισμένα, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια. Για αυτό, κάθε σκοτεινό δωμάτιο με πολύ υψηλές θερμοκρασίες είναι κατάλληλο. Εάν υπάρχει κελάρι ή υπόγειο, τοποθετήστε τα δοχεία εκεί. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία να είναι πάνω από το μηδέν, διαφορετικά τα τουρσιά μπορεί να παγώσουν. Εκτός από το γεγονός ότι ξέσπασαν οι τράπεζες, οι ίδιοι οι καρποί, μετά την απόψυξη, χάνουν τη γεύση τους. Το σκοτάδι είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της εμφάνισης. Ορισμένα φρούτα και λαχανικά χάνουν χρώμα όταν εκτίθενται στο φως του ήλιου.
Βήμα 4
Ελέγχετε περιοδικά τις τράπεζες. Εάν τα καπάκια είναι πρησμένα και η εμφάνιση του περιεχομένου έχει αλλάξει, αυτό σημαίνει ότι τα μικρόβια μπήκαν μέσα κατά την προετοιμασία των κενών και το φαγητό χειροτερεύει. Αυτό μπορεί να συμβεί με οποιοδήποτε είδος συντήρησης, αλλά οι σαλάτες είναι πιο ευαίσθητες σε αυτό, όπου δεν προστίθεται ξύδι.
Βήμα 5
Οι μαρμελάδες περιέχουν αρκετή ζάχαρη για να αποθηκεύονται με ασφάλεια σε οποιοδήποτε ντουλάπι κουζίνας με κανονικά καπάκια. Εάν μιλάμε για φρεσκοστυμμένα μούρα ή φρούτα με ελάχιστη προσθήκη ζάχαρης, τότε τέτοιες μαρμελάδες τυλίγονται με καπάκια κασσίτερου. Είναι καλύτερο να τα διατηρείτε κρύο. Το κελάρι για αυτά μπορεί να αντικατασταθεί με ράφια ψυγείου.
