Προκειμένου το αλατισμένο λάχανο να αποδειχθεί ζουμερό και νόστιμο, είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε μια κατάλληλη ποικιλία λαχανικών για τουρσί, αλλά και να εκτελέσετε την ίδια τη διαδικασία σύμφωνα με όλους τους κανόνες, επιλέγοντας τη σωστή μέρα για εργασία.
Έμπειρες νοικοκυρές έχουν παρατηρήσει εδώ και πολύ καιρό ότι αν αλατίζετε το λάχανο σε ένα φεγγάρι που μεγαλώνει, τότε αποδεικνύεται πιο νόστιμο, ζουμερό και τραγανό. Η σούπα λάχανου αποδεικνύεται εξαιρετική, και οι πίτες, οι σαλάτες από τέτοιο λάχανο είναι πάντα στις προτιμήσεις των νοικοκυριών.
Γιατί το προϊόν είναι πιο νόστιμο όταν αλατίζεται στο φεγγάρι που μεγαλώνει; Ναι, επειδή στο φεγγάρι που μεγαλώνει, το λάχανο εκκρίνει περισσότερο χυμό, ο οποίος αναμιγνύεται με αλάτι, μετά τον οποίο η άλμη που προκύπτει μπαίνει ξανά στο λάχανο, δίνοντάς του μια μοναδική γεύση. Στο φεγγάρι που εξασθενεί, είναι ανεπιθύμητο να αλάτι και να ζυμώνονται τρόφιμα, καθώς στο τέλος θα αποδειχθούν μαλακά και πολύ αλμυρά. Δεν είναι απαραίτητο να εκτελέσετε εργασίες για τη νέα σελήνη, την πανσέληνο.
Τώρα για τις ευνοϊκές μέρες για το τουρσί λάχανο το 2017. Οι πιο προτιμώμενες ημέρες φέτος είναι:
- τον Ιανουάριο του 2017 - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 και 31 Ιανουαρίου
- το Φεβρουάριο του 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 Φεβρουαρίου
- τον Μάρτιο του 2017 - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 και 31 Μαρτίου ·
- τον Απρίλιο του 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 και 30 Απριλίου
- Μάιο 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29 και 31 Μαΐου.
- τον Ιούνιο του 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 28, 29, 30.
- τον Ιούλιο του 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 27, 28, 29, 30 και 31 Ιουλίου.
- τον Αύγουστο του 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, καθώς και την περίοδο από 25 έως 31 Αυγούστου.
- τον Σεπτέμβριο 2017 - 1, 2, 3, καθώς και από 24 έως 30 Σεπτεμβρίου.
- τον Οκτώβριο του 2017 - 1, 2 και 3, καθώς και κατά την περίοδο από 23 έως 31.
- τον Νοέμβριο του 2017 - την 1η Νοεμβρίου, καθώς και την περίοδο από 22 έως 30.
- τον Δεκέμβριο του 2017 - την 1η Δεκεμβρίου, καθώς και την περίοδο από 22 έως 31 ημέρες.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των νοικοκυρών, το λάχανο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και τραγανό αν αλάτιζε στο φεγγάρι που αυξάνεται τις «ημέρες των ανδρών» - Δευτέρα, Τρίτη ή Πέμπτη. Επομένως, εάν θέλετε να καταλήξετε σε ένα υπέροχο λάχανο που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσετε αυτές τις ιδιότητες, επιλέξτε μια ημέρα για εργασία που πληροί τις δύο απαιτήσεις που περιγράφονται παραπάνω.
