Το λάχανο είναι ένα προϊόν που είναι κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: σαλάτες, σούπες, πίτες, κυρίως πιάτα. Γι 'αυτό πολλές νοικοκυρές για το χειμώνα, έτσι ώστε το λάχανο να μην φθαρεί, αλάτι το. Λοιπόν, προκειμένου το προϊόν να είναι νόστιμο και υγιεινό, όχι μόνο τηρούν μια συγκεκριμένη συνταγή αλάτι, αλλά επιλέγουν ευνοϊκές μέρες για δουλειά.
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αλατίζουν το προϊόν για να διατηρούν το λάχανο για το χειμώνα. Πράγματι, το λάχανο που συλλέγεται με αυτόν τον τρόπο δεν χαλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ παραμένει τραγανό. Για να αποκτήσει αυτό το προϊόν μεγάλης διάρκειας, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή και ορισμένες λεπτές αποχρώσεις στην επιλογή του χρόνου που είναι καλύτερο να αρχίσει να εργάζεται. Τις περισσότερες φορές, όταν επιλέγουν μια ημέρα για αλάτι, οι οικοδέσποινες τηρούν το σεληνιακό ημερολόγιο. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαζεύετε λάχανο οποιαδήποτε μέρα, ωστόσο, για χειμερινή αποθήκευση, είναι πολύ σημαντικό να μαζέψετε λάχανο σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, λαμβάνοντας υπόψη τρεις παράγοντες. Εάν ληφθούν υπόψη όλα αυτά, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το προϊόν θα υποστεί φθορά ή θα έχει άγευστο.
Επομένως, πρώτον, το λάχανο πρέπει να αλατιστεί μόνο στο φεγγάρι που μεγαλώνει, που βρίσκεται στους αστερισμούς του Κριού, του Ταύρου, του Λέοντα, του Τοξότη ή του Αιγόκερω, δεύτερον, για να εκτελέσει εργασίες την ημέρα του "ανθρώπου" (Δευτέρα, Τρίτη ή Πέμπτη), τρίτον - φροντίστε να έχετε χρόνο για να αντιμετωπίσετε το έργο κατά την περίοδο από το Pokrov (14 Οκτωβρίου) έως το τέλος Νοεμβρίου.
Τώρα για το 2017. Κατά την περίοδο από τα μέσα Οκτωβρίου έως τις 30 Νοεμβρίου, οι πιο ευνοϊκές ημέρες για το αλάτισμα του λάχανου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παραπάνω παράγοντες, είναι οι 23, 24 και 26 Οκτωβρίου, καθώς και οι 3, 20, 21 Νοεμβρίου, 23 και 30.
Και τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι μια ποικιλία λάχανου που ωριμάζει αργότερα είναι η πιο κατάλληλη για αλάτισμα για το χειμώνα, ειδικά ισιωμένα πυκνά πιρούνια με ένα ευχάριστο κρεμώδες χρώμα. Το γεγονός είναι ότι τέτοια κεφάλια λάχανου, όταν αλατίζονται και ζυμώνονται, εκπέμπουν τη μεγαλύτερη ποσότητα χυμού, με αποτέλεσμα το τελικό λάχανο να αποδεικνύεται το πιο τραγανό και ζουμερό.
