Λίγοι γνωρίζουν, αλλά η ντομάτα στην πραγματικότητα δεν ανήκει στα λαχανικά, καθώς όλοι συνηθίζουν να σκέφτονται, αλλά στα μούρα. Και επειδή είναι μούρο, τότε μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό. Φυσικά, δεν θα φάτε μαρμελάδα όπως επιδόρπιο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ντύσετε όλα τα είδη πιάτων.
Είναι απαραίτητο
- - ντοματίνια - 2 κιλά
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 850 g
- - γλυκάνισο - 1 αστέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το δέρμα από την επιφάνεια κάθε ντομάτας. Αυτό γίνεται πολύ εύκολα. Αφού κόψετε κάθε φρούτο, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα αρκετά βαθύ μπολ και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Αφήστε τις ντομάτες σε αυτήν την κατάσταση για λίγα δευτερόλεπτα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το δέρμα αφαιρείται χωρίς μεγάλη δυσκολία.
Βήμα 2
Με το λεμόνι, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Πάρτε μια κατσαρόλα που είναι το σωστό μέγεθος και τοποθετήστε σε αυτήν συστατικά όπως αποφλοιωμένες ντομάτες, λεμόνι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα γλυκάνισο. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά και, στη συνέχεια, στείλτε τα στη σόμπα. Όταν βράσετε τη σχηματισμένη μάζα, θα ξεκινήσει ο χυμός. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα 60 λεπτά.
Βήμα 4
Μετά από μία ώρα, αφού αφαιρέσετε την προκύπτουσα μάζα από τη θερμότητα, αφήστε την στην άκρη και αφήστε την να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 24 ώρες.
Βήμα 5
Όταν περάσει η μέρα, προσθέστε χυμό που έχει συμπιεστεί από λεμόνι στη μάζα των ντοματών. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, στη συνέχεια βάλτε το μείγμα πίσω στη σόμπα και βράστε το. Μόλις συμβεί αυτό, προετοιμάστε τη μελλοντική μαρμελάδα, μειώνοντας τη θερμότητα σε χαμηλή, για 60 λεπτά. Θυμηθείτε να το ανακατεύετε κατά καιρούς.
Βήμα 6
Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα σφιχτά. Η μαρμελάδα ντομάτας είναι έτοιμη!
