Συχνά, για την προετοιμασία ενός πιάτου, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρές αναλογίες των συστατικών, ειδικά όσον αφορά το ψήσιμο. Κάποιος πρέπει μόνο να προσθέσει λίγο ή όχι αρκετό αλεύρι - και το αποτέλεσμα είναι ήδη πολύ μακριά από το αναμενόμενο. Ωστόσο, ακόμη και αν δεν έχετε ζυγαριά κουζίνας, μπορείτε να μετρήσετε το αλεύρι με τη βοήθεια των διαθέσιμων εργαλείων.
Είναι απαραίτητο
-
- Αλεύρι σίτου;
- πολύπλευρο γυαλί
- κουτάλι της σούπας;
- κουταλάκι του γλυκού;
- κύπελλο μέτρησης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πιο βολικός τρόπος είναι να προσδιορίσετε το βάρος του αλευριού χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο πολύπλευρο ποτήρι, το οποίο διατηρείται από πολλούς από τη σοβιετική εποχή. Γεμάτο στο χείλος, περιέχει περίπου 160 g αλεύρι σίτου premium. Εάν γεμίσετε ένα πολύπλευρο ποτήρι με τον υψηλότερο κίνδυνο (σε αυτό το σημάδι ο όγκος του είναι 200 ml), τότε θα υπάρχουν περίπου 130 γραμμάρια αλεύρου στο ποτήρι.
Βήμα 2
Εάν δεν έχετε ένα ποτήρι του μεγέθους που θέλετε, μετρήστε το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας. Αυτή η διαδικασία θα πάρει περισσότερο χρόνο, αλλά, ίσως, θα είναι ακόμη πιο ακριβής. Μια τυπική κουταλιά της σούπας (το μήκος του δοχείου είναι 7 cm), γεμάτη με "διαφάνεια", κρατά 15 g αλεύρι, χωρίς "slide" - 10 g. Κατά κανόνα, εάν η συνταγή προτείνει τη μέτρηση αλευριού με κουταλιές της σούπας, σημαίνει μόνο τον τόμο με ένα "κομμάτι", εκτός αν ορίζεται διαφορετικά. Μπορείτε να προσδιορίσετε το βάρος του αλευριού και ένα κουτάλι πέντε εκατοστών. Σε αυτήν την περίπτωση, χωρίς "διαφάνεια" σε ένα κουτάλι θα χωρέσει 7 g, και με "slide" - 12 g.
Βήμα 3
Μερικές φορές απαιτείται η μέτρηση μιας πολύ μικρής ποσότητας αλευριού - 5, 10, 15 g. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Αφού το γεμίσετε στο χείλος, θα πάρετε 4 γραμμάρια αλεύρι, και αν αφήσετε επίσης το "slide" - τότε 5 g.
Βήμα 4
Συχνά συμβαίνει ότι δεν υπάρχει συνηθισμένο γυαλί, αλλά υπάρχει ένα διαφανές δοχείο με τμήματα για τον προσδιορισμό του όγκου. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα ποτήρι από μια πολυκουζινάκι ή μια μηχανή ψωμιού. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να ζυγίσετε το αλεύρι με βάση το γεγονός ότι 100 ml αλεύρου περιέχει περίπου 65 γραμμάρια. Αυτή η μέθοδος είναι άβολη επειδή τα τμήματα που εφαρμόζονται στο γυαλί μπορεί απλά να μην είναι αρκετά για εσάς. Για παράδειγμα, είναι εύκολο να υπολογίσουμε ότι 100 g αλεύρου είναι περίπου ίσο με 153 ml, αλλά είναι απίθανο να μπορείτε να βρείτε ένα δοχείο με τέτοιο σημάδι. Έτσι, αυτή η μέθοδος δεν είναι αρκετά ακριβής.
Βήμα 5
Και τέλος, ο πιο αναξιόπιστος, αλλά πιο γρήγορος τρόπος. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το αλεύρι στη συσκευασία που πωλήθηκε και ένα καλό μάτι. Για παράδειγμα, έχετε ένα κιλό αλεύρι κιλά, και σύμφωνα με τη συνταγή πρέπει να μετρήσετε 500 γραμμάρια. Είναι εύκολο να μαντέψετε ότι πρέπει να ρίξετε το μισό της συσκευασίας. Ωστόσο, για να αποφευχθούν παρεξηγήσεις, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο ζύγισης "από το μάτι" μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, όταν διαφορετικά με οποιονδήποτε τρόπο ή αναλογίες δεν είναι τόσο σημαντικές.
