Η κρέμα Marshmallow είναι η ευκολότερη κρέμα που μπορεί να χειριστεί κάθε νοικοκυρά. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι δεν χάνει το σχήμα του ακόμη και μετά από παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασία δωματίου.
Κρέμα Marshmallow και ξινή κρέμα
- 500 γραμμάρια ροζ marshmallow
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα λιπαρών
- 100 γραμμάρια βουτύρου.
Ψιλοκόψτε το marshmallow, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε στη μέγιστη ισχύ για δύο έως τρία λεπτά (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το marshmallow θα λιώσει). Αλέστε το βούτυρο και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα. Ανακατέψτε το marshmallow με ξινή κρέμα και αρχίστε να κτυπάτε τη μάζα με ένα μίξερ με αργή ταχύτητα. Μετά από ένα λεπτό ξυλοδαρμού, αυξήστε την ταχύτητα του μίκτη στο μέσο και προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο βούτυρο στη μάζα, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, απενεργοποιήστε το μίξερ και βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Η κρέμα είναι έτοιμη, τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με αυτό.
Κρέμα Marshmallow και σοκολάτας
- 500 γραμμάρια marshmallows
- μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος (χωρίς σταφίδες, ξηρούς καρπούς κ.λπ.) ·
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
Λιώστε το marshmallow στο φούρνο μικροκυμάτων, αφού το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το βούτυρο (για να τρίψει καλύτερα, πρέπει να καταψυχθεί εκ των προτέρων). Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Συνδυάστε το βούτυρο με τηγμένη σοκολάτα και κτυπήστε γρήγορα αυτήν τη μάζα με ένα μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα. Μόλις η μάζα είναι αρκετά παχύ, προσθέστε τα marshmallows και χτυπήστε ξανά. Τοποθετήστε την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα, μετά την οποία μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο μαζί της.
