Από μόνα τους, τα ζυμαρικά δεν έχουν έντονη γεύση. Χρησιμοποιώντας διάφορες γεύσεις, μπορείτε να φτιάξετε πολλά πρώτα, δεύτερα και γλυκά πιάτα από ζυμαρικά που είναι εντελώς διαφορετικά το ένα από το άλλο.
Ζυμαρικά σπαραγγιού
Χρειαζόμαστε: 300 γρ. ζυμαρικά, 300 γρ. φασόλια σπαράγγια, 50 γρ. βούτυρο, 100 γρ. σκληρό τυρί, αλάτι. Παίρνουμε δύο γλάστρες, ρίχνουμε νερό σε αυτά, βράζουμε και αλάτι. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, και στην άλλη, βράστε τα σπαράγγια. Στραγγίστε το νερό από το τελικό σπαράγγι και κόψτε τους λοβούς σε κύβους. Πάρτε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο πάνω του και τηγανίζετε ελαφρά τα ψιλοκομμένα φασόλια. Τώρα αδειάζουμε τα ζυμαρικά μέσα από ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα τηγάνι στο σπαράγγι, ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.
Σούπα ζυμαρικών με τυρί και ξινή κρέμα
Χρειαζόμαστε: 200 γρ. μικρά κοχύλια (ζυμαρικά), 1, 5 ζωμός κρέατος δεν είναι λιπαρός, 50 γρ. βούτυρο, 3 αυγά κοτόπουλου, 150 γρ. ξινή κρέμα, 100 γρ. τυρί, άνηθο, μαϊντανό, αλάτι. Για μια τέτοια σούπα, παίρνουμε μικρά κοχύλια, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόψτε τα βότανα και τρίψτε το τυρί. Στη συνέχεια, τηγανίστε ελαφρά τα βρασμένα κελύφη σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο βούτυρο. Τώρα τα βάζουμε σε βραστό ζωμό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Βάζουμε τα αυγά σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε σε βρασμένη σούπα, ανακατεύουμε καλά. Αμέσως μετά, ρίχνουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε. Το τριμμένο τυρί σερβίρεται σε ξεχωριστή πλάκα με τη σούπα.
