Όχι όλο το κρασί ταιριάζει καλά με όλα τα πιάτα - το γνωρίζουν ειδικοί στον τομέα της κατανάλωσης κρασιού, οι εστιάτορες και οι άνθρωποι που είναι εξειδικευμένοι στον πολιτισμό της κατανάλωσης τροφίμων Λένε ότι η σωστή επιλογή κρασιού στο πιάτο θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και θα ωφελήσει το στομάχι.
Η μετάβαση σε ένα εστιατόριο είναι πάντα διακοπές. Για να περιηγηθείτε στους κανόνες συνδυασμού πιάτων, είναι καλύτερα να θυμάστε τα ονόματα των κρασιών που ταιριάζουν με τα αγαπημένα σας πιάτα. Εάν οι διακοπές είναι στο σπίτι, μια καλή οικοδέσποινα ξέρει πάντα τι είναι σωστό οπουδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού που θα βάλει στο τραπέζι για τα πιάτα της. Για να μην χαθείτε στον αριθμό των ονομάτων, παραθέτουμε τα πιο κοινά προϊόντα σε συνδυασμό με τα κρασιά που ταιριάζουν.
Μερικά από αυτά σερβίρουν απεριτίφ πριν από το γεύμα για όρεξη. Σημαντικοί είναι οι Sauvignon Blanc, Muscat και Riesling. Και τώρα για τα πιάτα σε συνδυασμό με κρασιά:
Βόειο κρέας: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Game, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Χοιρινό, μοσχάρι: Pinot Gris, Muscat, Game, Pinot Noir.
Flounder, halibut: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Παιχνίδι: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Αρνί, πάπια: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Παιχνίδι.
Σολομός, τόνος: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Semillon, Game, Pinot Noir.
Bird: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Οστρακοειδή: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Πικάντικο τυρί: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Game, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Ήπιο μαλακό τυρί: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Πικάντικο φαγητό: Gewurz Traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Λαχανικά: Μοσχάτο, Riesling.
Πιάτα με κρεμώδη σάλτσα: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Πιάτα με σάλτσα ντομάτας: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Φρούτα, επιδόρπια κρέμας: Gewürz Traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
