Τα αυγά είναι ένα από τα πιο αρχαία τρόφιμα, από τα οποία παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά πιάτα και ακόμη και τρώγονται ωμά, ως καθαρή πρωτεΐνη. Περιέχουν πολλές ουσίες χρήσιμες για το σώμα, γι 'αυτό συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή τόσο από διατροφολόγους όσο και από γιατρούς. Ωστόσο, τα χρειάζεστε σε ένα συγκεκριμένο ποσό.
Τα οφέλη των αυγών
Χρησιμοποιούνται παγκοσμίως, τα αυγά κοτόπουλου θεωρούνται αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Εμπλουτίζουν το σώμα με βιταμίνες A, D, E και B6, άφθονη πρωτεΐνη και υγιή λίπη. Περιέχουν επίσης σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο, χαλκό, φώσφορο, κοβάλτιο και ιώδιο.
Τα αυγά έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών και των οστών, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Λόγω της περιεκτικότητας σε λεκιθίνη και χολίνη, συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου στο έμβρυο, οπότε είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τις εγκύους. Και η λουτεΐνη στη σύνθεσή τους είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, γι 'αυτό τα αυγά έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Είναι επίσης χρήσιμα για προβλήματα όρασης.
Αλλά το πιο εκπληκτικό είναι ότι τα αυγά είναι χαμηλά σε θερμίδες. Τρώγοντας τα βρασμένα κατά το πρώτο μισό της ημέρας κορεσμός του σώματος με ενέργεια και ταυτόχρονα δεν βλάπτει το σχήμα.
Βλάβη στα αυγά
Οι απόψεις εμπειρογνωμόνων και διατροφολόγων σχετικά με αυτό το θέμα είναι διχασμένες. Μερικοί συνεχίζουν να βασίζονται σε έρευνα Αμερικανών επιστημόνων τη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα, υποστηρίζοντας ότι τα αυγά περιέχουν μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης. Άλλοι έχουν τη γνώμη βρετανών ερευνητών που αντικρούουν την παλιά έρευνα. Οι τελευταίοι πιστεύουν ότι η χοληστερόλη που περιέχεται στα αυγά σχηματίζεται από ακόρεστα λίπη, τα οποία όχι μόνο δεν βλάπτουν το σώμα, αλλά επίσης αποτελούν πηγή χρήσιμων πρωτεϊνών και διαφόρων ιχνοστοιχείων.
Τα αυγά γίνονται πιο επιβλαβή εάν τηγανιστούν σε λάδι ή βούτυρο.
Πόσα αυγά είναι καλά για την υγεία σας
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα αυγά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Ωστόσο, η ποσότητα της κατανάλωσής τους εξαρτάται αποκλειστικά από την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας. Δεν συνιστάται περισσότερα από 4 αυγά την εβδομάδα για άτομα που είναι παχύσαρκα ή έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει επίσης να τα τηγανίζετε ή να τα καταναλώνετε το απόγευμα.
Μην ξεχνάτε ότι υπάρχει ορισμένη ποσότητα αυγών σε διάφορα προϊόντα, για παράδειγμα, σε μαγιονέζα ή ψητά.
Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τα αυγά και εκείνους που έχουν διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι βλαβερό να τρώτε αυγά σε μεγάλες ποσότητες σε περίπτωση δυσλειτουργίας του παγκρέατος, χρόνιας γαστρίτιδας στο στάδιο επιδείνωσης ή χολοκυστίτιδας.
Εάν δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις, μπορείτε να τρώτε 2-3 αυγά την ημέρα κάθε μέρα. Μια τέτοια ποσότητα θα έχει μόνο ευεργετική επίδραση στην υγεία και θα εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Σε παιδιά 2-3 ετών μπορεί να δοθούν τρεις κρόκοι την εβδομάδα και 4-6 ετών - τρία αυγά την εβδομάδα.
