Η σοκολάτα είναι ένα αγαπημένο γλυκό δόντι που παρασκευάζεται από βούτυρο κακάο. Τρώγεται καθαρό ή χρησιμοποιείται για την παρασκευή διάφορων επιδορπίων. Όταν καταναλώνεται υπερβολικά, η σοκολάτα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, και σε μικρές ποσότητες, μπορεί ακόμη και να είναι ευεργετική.
Ποια σοκολάτα είναι πιο υγιεινή
Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι σοκολάτας: γάλα, σκοτεινό και πικρό. Πρώτα απ 'όλα, διαφέρουν ως προς την ποσότητα κακάου. Στη σοκολάτα γάλακτος, για παράδειγμα, η ποσότητα κακάου μπορεί να κυμαίνεται από 25 έως 50%, στη μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι έως και 70% και σε πικρή σοκολάτα - έως και 90%. Επιπλέον, γάλα σε σκόνη και ζάχαρη άχνη προστίθενται πάντα στη σοκολάτα γάλακτος, γεγονός που το καθιστά απαγορευμένο προϊόν για όσους πάσχουν από διαβήτη ή παλεύουν με την παχυσαρκία.
Σε αντίθεση με τη σοκολάτα γάλακτος, η μαύρη σοκολάτα είναι λιγότερο εκτεθειμένη σε διάφορες θεραπείες, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στο κακάο. Χάρη στα φλαβονοειδή, η μαύρη σοκολάτα, για παράδειγμα, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος και βοηθά επίσης στην απομάκρυνση επιβλαβών τοξινών από το σώμα.
Η σοκολάτα γάλακτος περιέχει επίσης χρήσιμες ουσίες, αλλά η ποσότητα τους είναι αρκετές φορές χαμηλότερη.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο σε μαύρη σοκολάτα βοηθά στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης και καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Αυτό το προϊόν ταξινομείται γενικά ως αντικαταθλιπτικό επειδή βοηθά στη μείωση των επιπέδων κορτιζόλης στο αίμα, μιας ορμόνης του στρες. Επίσης, η πραγματική μαύρη σοκολάτα βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και, κατά συνέπεια, στην απώλεια βάρους.
Η φυσική μαύρη σοκολάτα σε περιορισμένες ποσότητες μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από διαβητικούς (αλλά μόνο με την άδεια ενός γιατρού), καθώς βοηθά στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.
Ο κανόνας της σοκολάτας ανά ημέρα
Η ημερήσια ποσότητα σοκολάτας για κάθε άτομο είναι ατομική. Για όσους υποφέρουν από αλλεργίες, δερματικές παθήσεις και φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος, καθώς ακόμη και σε μικρές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αυτών των ασθενειών.
Η σοκολάτα δεν πρέπει να χορηγείται σε μικρά παιδιά, ειδικά σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Από την ηλικία των τριών, επιτρέπεται να δίνουν όχι περισσότερα από 20 γραμμάρια την εβδομάδα, και ακόμη και τότε μόνο φυσική μαύρη σοκολάτα. Ακόμα καλύτερα, εξαιρέστε εντελώς αυτό το προϊόν από το παιδικό μενού.
Για υγιείς ενήλικες, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια αυτού του προϊόντος την ημέρα - πρόκειται για ¼ μιας σοκολάτας τυπικού μεγέθους. Αλλά σε τέτοιες ποσότητες, μόνο η μαύρη σοκολάτα θα είναι επωφελής για την υγεία, είναι καλύτερα να μειώσετε την ποσότητα σοκολάτας γάλακτος κατά το ήμισυ.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η σοκολάτα είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε η συνιστώμενη τιμή είναι απίθανο να ταιριάζει σε όσους αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g λιχουδιάς γαλακτοκομικών είναι περίπου 550 kcal και μαύρη - 540 kcal. Οποιαδήποτε προσθήκη σε μορφή ξηρών καρπών ή μαρμελάδας θα κάνει τη σοκολάτα ακόμη πιο θρεπτική.
