Τα ξηρά σύκα περιέχουν πολύτιμο σύμπλεγμα βιταμινών, κάθε συστατικό του οποίου υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε φρέσκα φρούτα κατά μέσο όρο 3-5 φορές. Για το λόγο αυτό, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώτε περισσότερα από 10 φρούτα την ημέρα. Για ψυχαγωγικούς σκοπούς, αρκούν 2-3 κομμάτια.
Το σύκο είναι ένα μεσογειακό φρούτο που θεωρείται εξωτικό στα ρωσικά γεωγραφικά πλάτη. Αναπτύσσεται σε ένα φυλλοβόλο δέντρο, το οποίο είναι γνωστό με ονόματα όπως συκιά, συκιά, συκιά. Δεδομένου ότι στην απεραντοσύνη της πρώην Σοβιετικής Ένωσης αυτά τα φρούτα ωριμάζουν μόνο στην επικράτεια της Γεωργίας και του Αζερμπαϊτζάν, οι κάτοικοι άλλων περιοχών αναγκάζονται να ικανοποιηθούν μόνο με αποξηραμένα σύκα. Αυτό το γεγονός δεν επηρεάζει καθόλου τη σύνθεση της βιταμίνης. Αντίθετα, τα αποξηραμένα σύκα είναι ένα είδος συμπυκνώματος θρεπτικών ουσιών και, όπως γνωρίζετε, απαιτείται πολύ λιγότερο συμπυκνωμένο προϊόν.
Τα οφέλη των ξηρών σύκων
Τα φρούτα σύκων δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, συχνά πωλείται σε αποξηραμένη, αποξηραμένη ή κονσερβοποιημένη μορφή. Αλλά αυτό δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να ντρέψει όλους όσους θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους με τη βοήθεια των σύκων. Η ποσότητα πρωτεΐνης σε αποξηραμένα φρούτα αυξάνεται κατά 6 φορές, οι ίνες - κατά 7, κάλιο και σίδηρος - κατά 3, μαγνήσιο - κατά 4, ασβέστιο - κατά 5 και νάτριο - κατά 10. Το μόνο ιχνοστοιχείο του οποίου η περιεκτικότητα μειώνεται είναι ο φωσφόρος.
Όταν τρώτε αποξηραμένα σύκα, πρέπει να έχετε υπόψη ότι μαζί με την αύξηση της σύνθεσης βιταμινών, τόσο η περιεκτικότητα σε ζάχαρη όσο και η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Έτσι, στα φρέσκα σύκα, η ζάχαρη κυμαίνεται από 15-23 γραμμάρια. ανά 100 γρ. προϊόν, και σε αποξηραμένο είναι ήδη 40-70. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν υπερβαίνει τα 74 kcal (100 γρ.), Και στα ξηρά σύκα υπάρχουν ήδη 257. Επομένως, η χρήση των σύκων δεν πρέπει να είναι ανεξέλεγκτη, αν και ο καρπός είναι τόσο χρήσιμος που είναι ευκολότερο να ονομάσουμε περιοχές όπου δεν είναι σε ζήτηση.
Βέλτιστη ημερήσια κατανάλωση ξηρών σύκων
Χωρίς να θέσετε το στόχο να απαλλαγείτε από συγκεκριμένη ασθένεια, οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην υπερβαίνετε την ημερήσια πρόσληψη 5-10 ξηρών σύκων. Εάν τα τρώτε με άδειο στομάχι, θα έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα. Μπορείτε να προ-χύσετε αποξηραμένα φρούτα το βράδυ για μαλάκωμα με ζεστό νερό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Μόνο 2-3 σύκα την ημέρα ικανοποιούν πλήρως τις καθημερινές ανάγκες του σώματος σε ιχνοστοιχεία (εκτός από τον φώσφορο!). Η χρήση τους για ένα μήνα θα λύσει το πρόβλημα της αναιμίας. Η ίδια ποσότητα, που χύνεται σε ένα ποτήρι βραστό νερό και τρώγεται μαζί με υγρό, μπορεί να αποκαταστήσει την ισχύ στους άνδρες. 2-3 ξηρά φρούτα θα είναι πολύτιμα εάν μια έγκυος γυναίκα παίρνει βάρος πολύ γρήγορα. Αν και τα σύκα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η αντικατάστασή τους με άλλα γλυκά μπορεί να επιτύχει γρήγορα απώλεια βάρους μέσω κορεσμού. Ωστόσο, είναι παράλογο να οργανώσετε μια δίαιτα μόνο στα σύκα.
Ένα αφέψημα 3-5 φρούτων προκαλεί την απαραίτητη εφίδρωση σε περίπτωση κρυολογήματος, ανακουφίζει από τη φλεγμονή στη στηθάγχη, τη στοματίτιδα, αντιμετωπίζει τη φλεγμονή του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι καλή για το καρδιαγγειακό σύστημα. Το ταμπού στη χρήση των σύκων επιβάλλεται μόνο σε άτομα με διαβήτη. Πρέπει να πω ότι στη φύση όλα είναι αρμονικά, και με υψηλή θρεπτική αξία στα σύκα, η υπερβολική γλυκύτητά του, ακόμη και με όλη την επιθυμία, δεν θα είναι δυνατόν να φάμε πολλά.
