Οι φρουτοσαλάτες είναι πολύ υγιείς, νόστιμες και ελαφριές. Χρησιμοποιούνται ως επιδόρπιο ή ως βασικό πιάτο. Κατά την προετοιμασία τέτοιων σαλατών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένες λεπτότητες στο συνδυασμό φρούτων μεταξύ τους.
Όλα τα φρούτα μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες. Το πρώτο από αυτά θα είναι «γλυκά φρούτα». Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μπανάνες, λωτού, ημερομηνίες, σύκα, όλα τα αποξηραμένα φρούτα. Όλα τα γλυκά φρούτα ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους (για παράδειγμα, μπανάνες με σύκα), καθώς και με ημι-ξινά φρούτα (για παράδειγμα, ημερομηνίες με δαμάσκηνα).
Η δεύτερη ομάδα φρούτων ημι-οξέος περιλαμβάνει βερίκοκα, καρπούζια, πεπόνια, μάνγκο, μήλα, αχλάδια, κεράσια, σταφύλια, δαμάσκηνα, ροδάκινα κ.λπ. Επιπλέον, αυτά περιλαμβάνουν τα μούρα: βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες κ.λπ. Ταιριάζουν καλά μεταξύ τους (για παράδειγμα, ένα μήλο με δαμάσκηνο) και με ξινά φρούτα (για παράδειγμα, ροδάκινο με πορτοκάλι).
Η τρίτη ομάδα "Sour Fruits" περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή: πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, ακτινίδια, λάιμ, γκρέιπφρουτ. Επιπλέον, εδώ μπορούν να αποδοθούν ξινές ποικιλίες μήλων, μούρων - βακκίνια, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα. Τα ξινά φρούτα πάνε καλά μεταξύ τους σε μικρές ποσότητες, αλλά το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε. Το καλύτερο από όλα, τα φρούτα της τρίτης ομάδας συνδυάζονται με ημι-όξινα αντίστοιχα (φράουλες με πορτοκάλια, ακτινίδιο με μήλα, κ.λπ.).
Επιτρέπεται ο συνδυασμός φρούτων σε σαλάτες με ξηρούς καρπούς, κρέμα γάλακτος, μέτρια αμυλούχα και αμυλούχα λαχανικά και διάφορα βότανα. Ο συνδυασμός τους με άλλα τρόφιμα προκαλεί ζύμωση στο στομάχι.
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή φρουτοσαλάτα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, αρκεί 5-6 είδη. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε σαλάτα τρυφερότητας, πάρτε ένα μήλο, ένα πορτοκάλι, δύο ακτινίδια, μία μπανάνα, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια σαντιγί. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τα μήλα σε μικρές λωρίδες, το πορτοκάλι σε μικρές φέτες, την μπανάνα και το ακτινίδιο σε φέτες. Προσθέστε ζάχαρη στα φρούτα, ανακατέψτε καλά, γαρνίρετε με σαντιγί στην κορυφή.
