Η σαλάτα λαχανικών εμφανίζεται συχνά στα τραπέζια το καλοκαίρι. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, η γεύση των ντοματών, των αγγουριών, του λάχανου, των ραδικιών και των πιπεριών βαριέται, θέλω ποικιλία. Αυτό μπορεί να γίνει με καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Μπορείτε να προσθέσετε μαύρες και κόκκινες πιπεριές, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, φύλλα δάφνης, δεντρολίβανο, ρίγανη και θυμάρι σε οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών. Και αν βάλετε κομμάτια φέτα και μπαχαρικά (βασιλικό, ρίγανη και μαύρο πιπέρι) με λαχανικά, θα πάρετε μια νόστιμη ελληνική σαλάτα.
Για βραστές σαλάτες λαχανικών, επιλέξτε κόλιανδρο, κύμινο, μοσχοκάρυδο, μαϊντανό, σκόρδο ή μπαχάρι. Και για πιάτα με φρέσκο λάχανο, τζίντζερ, άνηθο, κόκκινη πιπεριά, σέλινο και μαντζουράνα είναι τέλεια.
Δεν αρέσει σε όλους η γεύση του σπανακιού, λόγω αυτού παρακάμπτεται και δεν προστίθεται στις σαλάτες. Αλλά τα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να το διορθώσετε: μοσχοκάρυδο, μάραθο, μαύρο πιπέρι, ξύσμα εσπεριδοειδών και βασιλικό. Και το τζίντζερ πηγαίνει καλά με τις ντομάτες. Αυτός ο συνδυασμός είναι ιδιαίτερα σχετικός για όσους χάνουν βάρος.
Κουρκούμη μπορεί επίσης να προστεθεί σε φρέσκα λαχανικά. Αυτό το καρύκευμα είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και είναι πλούσιο σε ιώδιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και βιταμίνες Β και Γ. Ταιριάζει καλά με το κουνουπίδι και τις πιπεριές.
Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και κάρυ σε σαλάτες ραπανάκι. Και για τα καρότα, το μπαχάρι, το τζίντζερ, τα γαρίφαλα, το κύμινο, το kalindzhi και το asafoetida είναι ιδανικά. Οι λάτρεις του πράσινου μπιζελιού μπορούν να προσθέσουν τσίλι, τζίντζερ, σαμπάλα και κάρυ στο πιάτο. Η σαλάτα κολοκύθας θα προσθέσει ένα ασυνήθιστο άρωμα κάρδαμου, μέντας, τσεχιού και kalindzhi.
