Sorrel και τσουκνίδα σούπα είναι ένα πραγματικό πιάτο την άνοιξη. Έχοντας μια ελαφριά ξινή και κορεσμένη με βιταμίνες, θα σας κορεστεί με ενέργεια και δεν θα προσθέσει επιπλέον θερμίδες. Τα οφέλη μιας τέτοιας σούπας είναι προφανή: η τσουκνίδα περιέχει μια τεράστια ποσότητα ανόργανων συστατικών και βιταμινών που χρειάζονται όλοι.
Είναι απαραίτητο
- - στήθος κοτόπουλου
- - 2 λίτρα νερού
- - ένα μάτσο οξαλίδα
- - μια δέσμη νεαρών βλαστών τσουκνίδας
- - κρεμμύδι
- - καρότο
- - 3 πατάτες
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - φρέσκο κρεμμυδάκι
- - άλας
- - 2 αυγα
- - ξινή κρέμα
- - χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια που τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Αφήστε το να σιγοβράσει για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τη οξαλίδα, ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω σε νεαρούς βλαστούς τσουκνίδας, ψιλοκόβουμε.
Βήμα 4
Προσθέστε τσουκνίδες και οξαλίδα στη σούπα. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια, βότανα, στείλτε τα στη σούπα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Βράζουμε τα αυγά. Σερβίρετε τη σούπα με ξινή κρέμα και μισό βραστό αυγό.
