Τα κρύα βράδια, θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα φλιτζάνι τσάι με αρωματική μαρμελάδα. Η μαρμελάδα Chokeberry έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα και ξινή γλυκόξινη γεύση, επιπλέον, οι βιταμίνες διατηρούνται τέλεια σε αυτό. Και το chokeberry είναι ο ηγέτης μεταξύ των μούρων και των φρούτων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Μόνο 1 g φρέσκου μαύρου chokeberry ικανοποιεί την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη
σε βιταμίνη R.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό μαύρα μούρα chokeberry
- 1,5 κιλό ζάχαρη
- 300 g νερό
- σκεύη παρασκευής μαρμελάδας (για παράδειγμα
- λεκάνη σμάλτου ή χαλκού
- τηγάνι)
- λεύκανση
- το κουτάλι
- γυάλινο βάζο με σίδερο ή πλαστικό καπάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τα μούρα από τις βούρτσες, ξεπλύνετε, στεγνώστε. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μαρμελάδα από πλήρως ώριμα φρούτα, γιατί άγουροι δεν έχουν την επιθυμητή γεύση και άρωμα.
Βήμα 2
Βράστε το σιρόπι σε ένα βαθύ, ευρύχωρο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζάχαρη στο επιλεγμένο δοχείο και γεμίστε το με νερό. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
Βήμα 3
Βράζουμε νερό σε ξεχωριστό μπολ. Βυθίστε τα ξεφλουδισμένα μούρα σε αυτό και αδειάστε για 5 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο επειδή τα μούρα chokeberry έχουν πυκνό δέρμα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τα μούρα σε ένα μπολ με βραστό σιρόπι και σιγοβράζουμε για περισσότερο από 5 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει.
Βήμα 5
Μετά από μια μέρα, βάλτε ξανά το σιρόπι με μούρα στη φωτιά και βράστε το μέχρι να μαλακώσει. Το γεγονός ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη αποδεικνύεται από την πτώση των μαύρων μούρων chokeberry στο κάτω μέρος του πιάτου.
Βήμα 6
Συσκευάστε την τελική μαρμελάδα σε βάζα. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους. Εάν η μαρμελάδα δεν πρόκειται να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, κρυώστε την και ρίξτε την σε καθαρά, στεγνά βάζα. Καλύψτε τα με πλαστικά καπάκια. Για μακροχρόνια αποθήκευση, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά ζεστά βάζα, τυλίξτε τα αμέσως και γυρίστε τα ανάποδα. Σε αυτήν τη μορφή, τα βάζα μαρμελάδας πρέπει να ψυχθούν.
