Τα ψάρια είναι απαραίτητα για μια θρεπτική διατροφή. Περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες, αμινοξέα, απαραίτητα λιπαρά οξέα, καθώς και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ταυτόχρονα, υπάρχει πολύ λίπος στα ψάρια. Επομένως, πρέπει να το τρώτε όσο πιο συχνά γίνεται. Αλλά πώς μπορείτε να κάνετε τα ψάρια πιο νόστιμα; Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το ψήσουμε σε αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας, φρέσκο ψάρι. Μόνο τότε θα είναι νόστιμο μετά το μαγείρεμα. Επομένως, ελέγξτε προσεκτικά το αντίγραφο που σας αρέσει πριν αγοράσετε. Τα βράγχια φρέσκου ψαριού πρέπει να είναι φωτεινά, κοκκινωπά, τα μάτια δεν πρέπει να είναι θολά και οι κλίμακες πρέπει να είναι λείες και λαμπερές. Η μυρωδιά των ψαριών είναι επίσης ένα από τα σημάδια της φρεσκάδας του. Τα καλά ψάρια δεν πρέπει να μυρίζουν όπως αμμωνία ή άλλες δυσάρεστες ουσίες.
Βήμα 2
Τα ψάρια που αγοράστηκαν πρέπει να καθαρίζονται σωστά. Πριν αρχίσετε να κόβετε, τρίψτε το ψάρι με χοντρό αλάτι, τότε δεν θα γλιστρήσει από τα χέρια σας. Ξεκινήστε με τα πτερύγια: κόψτε τα με μαγειρικό ψαλίδι ή μαχαίρι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τρίφτη ή μαχαίρι για να αφαιρέσετε τις ζυγαριές από τα ψάρια. Πρέπει να ξεκινήσετε με την ουρά και να κινηθείτε προς το κεφάλι. Κόψτε τα βράγχια, κόψτε την κοιλιά, βγάλτε τα ενδύματα και την ταινία. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά τα ψάρια θα γίνουν πικρά. Όταν έχετε εκσπάσει τα πάντα, ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με κρύο νερό.
Βήμα 3
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια τυλίξτε το φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα ψάρια σε ένα ταψί: εάν χυθεί ξαφνικά από το φύλλο, η σόμπα δεν θα λερωθεί. Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε το ψάρι σε ζεστό φούρνο για 20-30 λεπτά, πόσο εξαρτάται από το μέγεθος. Βγάλτε τα τελικά ψάρια, ξεδιπλώστε το φύλλο, κόψτε και σερβίρετε - με ρύζι, βραστές πατάτες ή λαχανικά. Το πιάτο θα είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό, αρωματικό και ταυτόχρονα διαιτητικό.
